Epigenética e nutrição - Nestlé

Presidente da Nestlé Brasil
nestlé Ivan F. Zurita
editorial
Macroeconomia, pesquisa e
nutrição personalizada
A crise econômica que vivemos atualmente expõe, cada vez mais, as fraturas do enorme e crescente endividamento
público de governos em todo o mundo.
Ao mesmo tempo, desloca parcialmente do centro das atenções um problema de proporções ainda maiores relacionado
com o envelhecimento da população e os custos decorrentes de pensões e do sistema de saúde.
Atualmente, doenças crônicas como diabetes, obesidade, Alzheimer e cardiovasculares são responsáveis por 60%
de todos os óbitos no mundo, com uma projeção de aumento de 17% nos próximos anos. E, segundo dados recentes
da consultoria PricewaterhouseCoopers, 3% de todo o Produto Interno Bruto (PIB) do mundo já é perdido em
consequência delas.
Levando tudo isso em consideração, nos parece evidente que a estratégia atual de cuidado à saude, concentrada
em tratar indivíduos doentes, não é sustentável e terá de ser redesenhada drasticamente.
É nossa convicção, na Nestlé, que a prevenção deverá desempenhar um papel muito maior e, nesse sentido, investimento
em nutrição personalizada será o primeiro e mais eficiente passo para uma política de prevenção ativa
que contribua para a saúde e o bem-estar.
Respondendo a este cenário, a Nestlé inaugurou, no dia primeiro de janeiro de 2011, na Suíça, o Nestlé Institute
of Health Sciences e a Nestlé Health Science Company — com o objetivo de melhor investigar mecanismos envolvidos
com doenças crônicas em nível molecular e, a partir desse conhecimento, conceber estratégias e produtos
nutricionais para a prevenção dessas doenças.
Nesta edição da Nestlé.Bio, a nossa matéria de Capa sobre o excitante novo ramo da epigenética traz pistas concretas
sobre como a nutrição pode contribuir para a prevenção de doenças crônicas que hoje representam um fardo
insustentável para os sistemas da saúde de todo o mundo. E de que forma a Nestlé pode contribuir para isso.
A todos, uma boa leitura!
Direção Editorial: Ivan F. Zurita, Izael Sinem Jr. e Célia Suzuki
Consultor Editorial: Claudio Galperin
Conselho Consultivo: Pedro Simão
Colaboradores: Juliana Lofrese, Maria Helena Sato, Fernanda Tartarella, Marie-Françoise Rütimeyer, Roberta Portes
Editor: Claudio Galperin Jornalista-responsável: MTb 12.834 Assistente Editorial: Maria Fernanda Elias Llanos Assistente de Redação: Betina Galperin
Edição de Arte, Produção Gráfica e Pré-Media: D’Lippi Design+Print — (11) 3031.2900 — www.dlippi.com.br Edição de Arte: Paulo Primati
Arte-final: Ricardo Lugo Fotografia: Fernanda Preto e Shutterstock Ilustração: Gustavo Rodrigues Capa: Shutterstock Revisão: Eliete Soares
Impressão: Nova Página Tiragem: 40.000 exemplares
A revista Nestlé.Bio é um produto informativo da Nestlé Brasil destinado a promover pesquisas e práticas no campo da ciência da nutrição realizadas no país e no exterior, sob os cuidados de um criterioso processo editorial.
Alinhada ao histórico papel da Nestlé no apoio à difusão da informação científica, a revista abre espaço para a diversidade de opiniões, que consideramos ser essencial para o intercâmbio de ideias e conceitos inovadores.
As declarações expressas na revista não refletem necessariamente o posicionamento institucional da companhia com relação aos temas tratados.