Epigenética e nutrição - Nestlé

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Em diferentes condições clínicas, o emprego de
dietas enterais e fórmulas infantis específicas desempenha
um papel terapêutico central ou coadjuvante
que equivale à ação de medicamentos, sendo essencial
para evitar problemas como a desnutrição e suas
graves complicações. No entanto, a desinformação e o
elevado custo desses produtos conspiram, juntos, para
que um enorme contingente de pacientes não receba a
melhor atenção à saúde de que necessita.
Cientes das dificuldades enfrentadas por pacientes
com necessidades nutricionais específicas no país,
um grupo de médicos, nutricionistas e advogados fundou,
em 2005, o Instituto Girassol — uma organização
não governamental (ONG) dedicada a facilitar o acesso à
terapia nutricional de qualidade e, também, ao fomento
à pesquisa e disseminação de conhecimento.
A teoria na prática
Adotando um modelo que foge ao assistencia-
lismo baseado em doações, o Instituto fornece toda a
orientação jurídica para que os pacientes consigam os
produtos de que precisam nas Secretarias de Saúde.
Desse modo, pressiona por essas gestões para que uma
política pública seja criada para a área.
No Estado de São Paulo, a ação do Instituto já
obteve uma grande vitória: em 2007 foi publicada uma
portaria que prevê a entrega desses alimentos para pacientes
com necessidades nutricionais específicas. Até
então, eles precisavam entrar com ações na Justiça,
Instituto
Girassol
Desenvolvimento
de pesquisas
e promoção do
conhecimento
sobre terapia
nutricional
para a população
em geral
individuais ou movidas pelo Ministério Público, para
conseguirem os produtos.
Outro foco de atuação do Instituto é o do desenvolvimento
de pesquisas e da promoção do conhecimento sobre
terapia nutricional para a população em geral. Afinal,
além de acesso aos insumos, é preciso saber usá-los.
Nesse aspecto, o Instituto Girassol também atua
junto a profissionais de saúde, concientizando-os sobre
a importância da terapia nutricional para inúmeras
enfermidades — seja como tratamento primário, no
caso das alergias alimentares, por exemplo, seja como
coadjuvante em doenças que levam a um comprometimento
do estado nutricional.