Processamento de pescado.pdf

Figura 3 - F 3 : peixe decapitado e eviscerado, retira-se a pele com auxílio de
alicate e depois realiza-se a remoção do filé.
Figura 4 - F 4 : peixe decapitado e eviscerado, retira-se o filé com pele e depois
remove-se a pele do filé.