N.º 187 - Novembro 2007 - 2,00 euros - Inatel

BOAVIDA
Consumo
Produtos biológicos
Um número crescente de consumidores opta pelos produtos de agricultura biológica. Questões de
saúde, ambientais e alimentares estão na base desta preferência, mas até que ponto estes produtos vão
de encontro às expectativas e preocupações dos consumidores?
Carlos Barbosa de Oliveira
Asegurança alimentar é
uma das questões que,
nesta primeira década do
século XXI, coloca mais
questões e levanta maiores problemas
aos consumidores.
Compreende-se que assim seja,
porque a alimentação é a base da
saúde e a indústria alimentar esconde
ainda uma série de práticas, segredos
e detalhes, cujos efeitos na
saúde dos consumidores se desconhecem.
O registo de alguns “incidentes” na
cadeia alimentar ocorridos durante
as duas últimas décadas tem também
contribuído para agravar o sentimento
da insegurança dos consumidores
em relação ao que comem, o que
resulta numa maior sensibilização
das pessoas para as questões nutricionais.
Simultaneamente, tem-se
assistido a uma crescente procura,
por parte dos consumidores, de produtos
biológicos, considerados mais
saudáveis e amigos do ambiente.
A agricultura biológica distinguese
de outros métodos de produção
agrícola por manter – e até melhorar
- a fertilidade e a actividade biológica
dos solos através de práticas não
poluentes. Uma vez que respeita os
mecanismos ambientais de controlo
de pragas e doenças e evita o uso de
pesticidas sintéticos, herbicidas e fertilizantes
químicos, hormonas de
crescimento, antibióticos e manipulações
genéticas, os seus efeitos estendem-se
à pecuária, onde é dada
particular atenção ao bem estar dos
animais e à sua alimentação, que é
feita na maioria das situações, essen-
cialmente à base de produtos da
própria exploração agrícola.
Continuam a existir, porém, alguns
obstáculos à comercialização e fidelização
dos consumidores a estes produtos,
que passo a enunciar.
Ao contrário do que já acontece em
muitos países europeus, a venda de
produtos de origem biológica, nas
grandes superfícies, tem uma dimensão
quase irrisória em Portugal, não
indo, aparentemente, ao encontro
dos desejos e preocupações de quem
os pretende adquirir. Os locais onde
é possível encontrar maior variedade
de produtos de venda são normalmente
pouco convidativos para a
maioria dos consumidores, que prefere
fazer as suas compras naquelas
catedrais do consumo cheias de
arrebiques modernaços, onde as pessoas
se acotovelam em amplas
artérias com nomes soando a paraísos
tropicais, ornamentadas de
árvores cheirando a plástico, onde
repousam pássaros de cântico electrónico,
ao desafio com o rumorejar
de fontes virtuais. Os consumidores
não estão, na generalidade, abertos
a fazer o esforço adicional de se
deslocarem às lojas especializadas
ou às cooperativas de produtores
para aí comprarem os produtos
biológicos, nem habituados
a deslocar-se a mercados
regulares em espaço aberto –
como é o caso do que regularmente
se realiza no Príncipe Real em Lisboa.
Frequentemente, os consumidores
declaram não optar pelos produtos
biológicos por serem caros. O preço
34 TempoLivre Novembro 2007 ilustração: André Letria