Cittaslow i Falköping (Karins examensarbete) - Falköpings kommun

Efter att ha ätit lunch på en av restaurangerna frågade jag personalen där om de
visste något om Cittaslow eller Slow Food, och om de använde varor från lokala
producenter. De hade inte hört talas om någotdera. De använde i och för sig en del
närproducerade produkter men inte medvetet på grund av Cittaslow.
Jag gick också fram till mannen som stod i osthusvagnen på torget, och undrade
vad han ansåg om Cittaslow och var hans produkter kom ifrån. Det visade sig att
han inte var från stan och inte visste något om stadens planer på att bli medlem.
Visserligen sålde han produkter från Falbygdens ost, men de köper in ost från stora
delar av Sverige och inte bara lokalproducerat, förklarade han. Men han hänvisade
mig vidare till en liten affär runt hörnet, Mias mat, där de enligt honom skulle sälja
varor från omkringliggande gårdar.
I affären fanns en liten disk med charkuterier och mejeriprodukter. Där fanns också
lite information om Slow Food samt ett litet bord med kokböcker, bl.a. om det
italienska köket. Tjejen bakom disken berättade att det gick bra för affären och att
det fanns ett stort intresse för det närproducerade. Under en intervju senare under
dagen, kom det fram att Conny Svensson, informationsansvarig på kommunen och
drivande i Cittaslow-projektet, hade en nära koppling till affären. Mias mat drevs
nämligen av hans fru.
besök i brà
Senare samma sommar som jag besökte Falköping, reste jag till Italien några dagar
och besökte då staden Brà. Det är en av de städer som var med när Cittaslow
grundades och där Slow Food har sitt huvudsäte. Jag och min kompis åkte dit över
dagen från Genova, en ganska lång tågresa under vilken vi hann bygga upp ganska
höga förväntningar. Men när vi slutligen kom fram var det inte en kotte ute, och
jag blev lite konfunderad över att det gemytliga liv som jag läst så mycket om,
inte syntes till. Vi insåg efter ett tag att vi kommit mitt under siestan vilket var en
del av förklaringen. Lite senare kom folk ut på gatorna, men det var ändå inget
direkt utmärkande med den här staden. Ingenstans fanns ett tecken på att detta var
en Cittaslow och symbolen med snigeln syntes inte till. Men något vi lade märke
till när vi gick runt, var att staden såg ganska välmående ut med fina kvarter och
55
På besök Falköping Cittaslow i Falköping
- ansökningsprocess
intervjuer Analys