Cittaslow i Falköping (Karins examensarbete) - Falköpings kommun

På besök Falköping Cittaslow i Falköping
- ansökningsprocess
intervjuer Analys
94
länge är det bara provodling. Lindén menar att det behövs mer av sådana projekt.
Han tror att det finns mycket kunskap som aldrig kommer fram, eftersom personerna
som invandrat till Sverige ofta själva inte tror att deras kunskap är något
värt. De kommer från mer småskaliga jordbruksbygder, där själva hantverket har
en större betydelse, och både vi och de tänker kanske att det inte kan användas i
vårt mer storskaliga moderna jordbruk.
Jag frågar om pizzerior som är så vanligt i Sverige inte ska finnas i en Cittaslow,
trots att det kanske är ett signum för en svensk småstad. Lindén säger då
att det bara är ett rykte, det här att Cittaslow vill förbjuda McDonalds och andra
snabbmats-restauranger. Däremot vill Cittaslow och Slow Food inte propagera för
sådana restauranger, utan istället öka kunskapen hos folk, om hur mat produceras
m.m. Sedan är det upp till var och en att välja själv.
Att alla Cittaslows kommer att se likadana ut i och med att det finns kriterier att
följa tror inte Lindén.
”Nej, även om det skulle komma med fler kommuner i Sverige, tror
jag inte att det blir på det sättet. Då hoppas jag ju faktiskt att var och
en gör det utifrån sina villkor och utvecklar det som är bra för deras
del. Mer att man bejakar olikheter och ser till att det finns skillnader
så att det blir det som är det spännande och positiva istället för att
allting ska se likadant ut. Så vill jag se det, men sedan finns det säkert
de som ser det från andra hållet också.” ”När man tittar på t.ex.
miljöområdet och kriteriet om att man ska ta tillvara lokal energi:
Vi kan göra det med de förutsättningar som finns med vår natur och
våra råvaror som produceras, men hamnar du i en norrlandskommun
så har de något helt annat. Ska de leva upp till den punkten,
måste de göra helt andra saker. Så jag tror ändå att man måste fundera
utifrån det egna perspektivet och göra det på det sättet som är
mest positivt för den ort man är på. Och då kommer det att se ganska
olika ut, även om målet är detsamma.”
Ulf Lindén tycker att man ska se Cittaslow som en del i hela slow-rörelsen. Nätverket,
konferenser och så är viktigt för att visa hur bra Cittaslow är. Han tror att
man, genom att Falköping uppmärksammas utifrån, kan vinna opinionen på hemmaplan.
Det som är viktigast med Cittaslow är inte så mycket vad själva Cittaslow
innebär för den enskilda medborgaren, själva kriterierna och om de får Falköping
att bli en bättre stad med högre kvalitet, anser Lindén. För honom är nätverket och
att vara med i ett internationellt samarbete det som är viktigast.