Nutritionshandboken

More documents

Recommendations

Info

• Anomi – ordglömska. Att man inte längre minns namnet på livsmedel och maträtter påverkar aptiten negativt. Förutom svårigheter med att kunna tolka luktintryck korrekt förekommer ofta även en kraftig nedsättning av luktsinnet vilket innebär att maten inte bara smakar annorlunda än tidigare utan även betydligt mindre. Preferensen för sött ökar vid demens vilket paradoxalt nog kan öka risken för undernäring. Detta sker om den demente börjar äta huvudsakligen sötsaker istället för annan mat, vilket då ger mycket energi men mycket lite näring. Detta kan leda till att den demente blir undernärd samtidigt som han eller hon är överviktig. 17.
5.2 Rekommendation Kostråden vid demenssjukdom har till syfte att förhindra undernäring och samtidigt skapa en trygg måltidsmiljö. Att tänka på vid demenssjukdom: • Måltidsordning – att följa rekommenderad måltidsordning minimerar inte bara risken för undernäring utan skapar även trygghet. • Portionsstorlek – undvik att lägga upp för mycket mat på tallriken på en gång. En liten portion är lättare att hantera och ser mer aptitlig ut. Fyll hellre på en gång till. Observera temperaturen på maten så att den demente inte riskerar att bränna sig. Då luktsinnet ofta är nedsatt hos en dement person kan det underlätta att krydda extra på maten för att frambringa mer smak. • Energi-, närings- och vätskebehov – en dement person har ökad risk att drabbas av undernäring och kan därför många gånger vara i behov av energiberikning och/eller näringsdryck för att kunna tillgodose sitt behov. När aptiten är nedsatt är man dessutom hjälpt av EP-rik kost. För att förhindra uttorkning är det viktigt att ofta erbjuda och uppmuntra intag av dryck, även mellan måltider. • Konsistensanpassning – när den demente drabbas av tugg- och sväljsvårigheter är det viktigt att mat och dryck konsistensanpassas. Dryck bör förtjockas med förtjockningspulver eller så kan man servera en naturligt tjockare dryck, t.ex. filmjölk istället för mjölk. 18.
Page 1 and 2: Rutiner för kost och måltider i
Page 3 and 4: 7.3 Handledning ...................
Page 5 and 6: 1. Introduktion Denna handbok är f
Page 7 and 8: 2.2 Rekommendation Måltid Klocksla
Page 9 and 10: 3. Måltidsmiljö 3.1 Information H
Page 11 and 12: egen hand även om vissa saker tar
Page 13 and 14: 4. Diabetes 4.1 Information Det är
Page 15 and 16: sötningsmedel, som ex. lightläsk
Page 17: 5. Demens 5.1 Information Vid demen
Page 21 and 22: • Personalens förhållningssätt
Page 23 and 24: 9. Observera temperaturen på maten
Page 25 and 26: de tas på fastande mage. En annan
Page 27 and 28: medicinen bör tas tidigast en timm
Page 29 and 30: 7. KOL och hjärtsvikt 7.1 Informat
Page 31 and 32: 7.3 Handledning 1. Servera många o
Page 33 and 34: 8.2 Rekommendation Det finns flera
Page 35 and 36: 8.3 Handledning 1. Se över måltid
Page 37 and 38: • Undvik matos - vid illamående
Page 39 and 40: 10. Muntorrhet 10.1 Information Mun
Page 41 and 42: 11. Tugg- och sväljsvårigheter 11
Page 43 and 44: även viktigt att konsistensen anpa
Page 45 and 46: 12. Förstoppning 12.1 Information
Page 47 and 48: • Att röra på sig - fysisk akti
Page 49 and 50: 13. Matning 13.1 Information Att ma
Page 51 and 52: • Bordsplacering - den som blir m
Page 53 and 54: med den boende under tiden du matar
Page 55 and 56: 14. Undernäring 14.1 Information U
Page 57 and 58: föranleda nutritionsåtgärder. Ob
Page 59 and 60: edömning av äldre över 65 år oc
Page 61 and 62: 14.3 Handledning 1. Beräkna BMI vi
Page 63 and 64: 15.2 Rekommendation I tidigt pallia
Page 65 and 66: 16. Näringsdrycker och berikning 1
Page 67 and 68: 16.2 Rekommendation Näringsdryck o
Page 69 and 70:
detta dricks ofta, även av dem med
Page 71 and 72:
Bilaga: Recept på energidrycker St
Page 73 and 74:
Syrlig apelsin- och grapesmoothie 2
Page 75:
Drottningglöd 0,5 dl drottningsylt
show all

Nutritionshandboken

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?