Nutritionshandboken

tillbehör till maten kan inlagd gurka, rödbetor eller
lingonsylt underlätta. Att tugga och suga är
salivstimulerande och det kan därför underlätta att t.ex.
få dricka sin dryck genom sugrör. Är salivsekretionen
helt utslagen är man inte hjälpt av salivstimulerande
livsmedel. Då kan det hjälpa med konstgjord saliv, som
finns att köpa på apoteket, eller att fukta munnen med
matolja.
• Vätskerik kost – att dricka mycket är givetvis viktigt.
En annan viktig aspekt är att servera rikligt med sås till
maten. Det hjälper till att både förbättra
smakupplevelsen och till att underlätta sväljandet.
Soppor och krämer är andra exempel på vätskerik kost.
10.3 Handledning
1. Servera gärna något salt eller syrligt före och/eller till
måltiden. Ex. en sillbit, citrondryck eller lingonsylt.
2. Se till att individen hela tiden har dryck tillgänglig
under måltiden.
3. Servera rikligt med sås till maten.
4. Soppa som för- eller efterrätt bidrar med bra med
vätska. Även kräm är ett bra alternativ som efterrätt
eller mellanmål.
5. Tänk på att en aptitstimulerande måltidsmiljö också
stimulerar salivproduktionen.
39.