Nutritionshandboken

• Presentera maten – använd gärna positiva ord och
presentera maten både innan måltid och vid servering.
Undvik framförallt negativa kommentarer. Det är
viktigt att respektera individens egen smak.
• Favoriträtter – om den boende serveras den mat han
eller hon själv önskar äta så underlättar det mycket.
Frukost och mellanmål bör varieras och anpassas till
individens egna önskemål. Vid behov kan även lunch
och middag anpassas genom att önskekost beställs ifrån
köket. Tänk dock på att det finns risk för att den
boende tröttnar även på önskekosten om den omfattar
för få maträtter.
33.