Nutritionshandboken

4. Följ individens viktutveckling för att säkerställa att
energibehovet uppfylls. Det individuella behovet kan
variera mycket vid Parkinson.
5. Servera fiberrik kost för att motverka förstoppning.
Ett adekvat vätskeintag är också mycket viktigt.
6. Vid tugg- och sväljsvårigheter beställ
konsistensanpassad mat och förtjocka dryck med
förtjockningspulver. Anpassa även frukost och
mellanmål till lämplig konsistens.
7. Skapa en lugn måltidsmiljö där den boende får
möjlighet att koncentrera sig enbart på ätandet.
8. Illamående i samband med dopamedicinering kan
motverkas genom att servera något torrt, ex. en bit
knäckebröd eller ett kex, när medicinen ges. Tänk dock
på att dopapreparat bör tas tidigast en timme efter eller
en halvtimme före en proteinrik måltid.
9. Muntorrhet motverkas genom att servera något salt
eller syrligt i samband med måltiden. Ex. en sillbit före
måltid eller lingonsylt, inlagda rödbetor eller gurka till
måltiden. Att dricka ordentligt är också viktigt. Se
gärna till att kosten i övrigt är vätskerik, t.ex. genom att
servera soppor, krämer och mycket sås.
27.