Mat som medicin - Medicinsk fakultet - Umeå universitet

Göran Hallmans: Kom ihåg de jätteproblem vi hade med att få genomföra livsmedelsmärkning.
Man stöter på oerhört starka krafter när man försöker ändra
dessa saker, inte bara inom handeln utan också politiskt. Min uppfattning
är nog att den här frågan egentligen bara kan drivas politiskt, och jag ser att
Ulla Orring nickar instämmande.
Anneli Ivarsson: Du har helt rätt, men jag tänker också att vi som konsumenter
och kunder kan göra mycket. Vi kan faktiskt välja affären som lägger de nyttiga
nötterna vid kassan istället för lösgodiset. Vi kan välja att köpa 33-centilitersburkarna
istället för storflaskorna. Det finns ändå mycket vi kan göra
och alla kan bidra.
Ingegerd Johansson och Sverker Olofsson
105