Mat som medicin - Medicinsk fakultet - Umeå universitet

Göran Hallmans: Nej, så enkelt är det inte. Din fråga är väldigt bra för den
visar egentligen det viktiga och det är hur lite vi ändå vet. Här sitter ett antal
experter och är väldigt överens om de stora linjerna. Men när det kommer till
detaljfrågor finns det oerhört mycket som vi inte har en aning om och att göra
den jämförelse som du frågar efter klarar vi helt enkelt inte idag. Det finns
fortfarande en diskussion om ”hur bra är egentligen albylen?”.
Anneli Ivarsson: Jag kopplar till Ingegerds bild på den ökade vinkonsumtionen,
framför allt hos medelålders kvinnor. Det finns ju väldigt stora risker
med det och man måste nog tänka efter själv var man står. Jag tror för min
del att det är en större risk att fler medelålders kvinnor dricker för mycket vin
än att det finns en del nykterister. Så fortsätt du!
Bernt Lindahl: Jag vill bara tillägga att det blir enklare om man tänker sig att
man sitter i ett rådgivningssamtal med en person som har börjat få hjärt-kärlproblem
och som säger ”jag dricker ett glas rött vin per dag. Måste jag sluta
med det?” Då tycker jag inte att vi har vetenskapligt fog för att svara ”ja, det
måste du” utan då kan man lugnt säga ”nej, det kan du fortsätta med ur hjärtkärlsynpunkt”.
Det är enkelt, men det är mycket svårare att säga till människor
att de ska börja dricka.
Sverker Olofsson: Ja, det här med vinet kan verka trivialt, men det är sådant
som gör det så spännande att möta forskarna vid universitetet och få en bild
av hur det funkar. Tack så mycket för att ni har lyssnat på oss!
110