Mat som medicin - Medicinsk fakultet - Umeå universitet

mycket fett, med en lågfettkost när det gällde effekten på viktnedgång. År
2006 kom en så kallad metaanalys av detta. Vi talade om metaanalyser tidigare,
och de innebär alltså att man räknar samman resultaten från flera
olika studier, ofta på grund av att studierna var för sig är ganska små. För
att man ska kunna säga någonting med större säkerhet väger man därför
samman resultaten från flera studier.
Utjämning på sikt
Metaanalysen, publicerad 2006 av Nordmann och medarbetare, sammanställer
fem olika studier mellan 2003 och 2005 som tittat på lågkolhydratkost
kontra lågfettkost. Man kan säga att de ingående studierna var relativt
små var för sig och hade ganska stora bortfall, det vill säga att inte alla individer
som var med från början verkligen slutförde studien utan hoppade av
tidigare. Med de reservationerna såg man emellertid att i det korta perspektivet,
under de första sex månaderna, ger lågkolhydratkosten en större viktnedgång
än lågfettkosten. Men över tid, efter ett år, ser man inte längre någon
skillnad mellan dem som åt lite kolhydrater och dem som åt lite fett. Det
går alltså lite snabbare att komma ner i vikt med lågkolhydratkost, men man
ser ingen skillnad på sikt.
Det har nu kommit ytterligare två studier som jag skulle vilja visa. Den
ena kom 2008 och kallas Shai-studien, se Figur 6. Det är en israelisk studie
som undersöker tre olika kostvarianter: Lågkolhydratkost, något vi som kan
kalla medelhavskost och slutligen lågfettkost. Vid koststudier är det i allmänhet
väldigt svårt att få människor att verkligen följa en viss mathållning under
tillräckligt lång tid, men alla deltagare i Shai-studien var anställda på ett
och samma företag med en cafeteria där man serverade lunchen, som är huvudmålet
för israeler. Därför kunde man styra intaget i de olika grupperna
genom att leverera lunchpaketen i tre olika färger. De som blev tilldelade att
äta lågkolhydratkost fick paket med en färg på paketet, paketen med medelhavskost
hade en annan färg och lågfettkosten en tredje. På så sätt kunde man
få de tre grupperna att bättre följa sin kosthållning. Vad man då fann var att
de som åt lågkolhydratkost gick ned i vikt snabbare. Shai-studien verifierade
alltså det som man hade funnit i den metaanalys jag berättade om tidigare.
Man såg också att efter två år hade både lågkolhydratkost och medelhavskost
gett en något större viktnedgång än lågfettkost.
88