Slutrapport Leader+ Gotland - Svenska nätverket för LEADER+

Rikö Krusvinbär – tänkbara användningsområden
För flera år sedan utvecklade ungerska forskare ett nytt
bär, Rikö – en korsning mellan svarta vinbär och krusbär.
Maria Legath innehar patentet till bäret men visste
mycket litet om hur man skulle kunna använda bäret. I
projektet har man med framgång testat Rikö både som
sås, marmelad och kakfyllning.
Ett ungerskt bär
Maria Legath kom till Sverige som flykting efter revolten
i Ungern 1956. Via sin man kom hon i kontakt med
ungerska vetenskapsmän som höll på att utveckla ett
bär, men som inte hade pengar att fortsätta. Maria
köpte rättigheterna och idag är det hon som innehar
patentet. Bäret har en syrlig smak och liknar vinbär och
krusbär till utseendet. C-vitaminhalten är mycket hög
och innehållet av omättade omega-6 fettsyror sägs vara
högt i de små fruktkärnorna.
Vidgade vyer – Hand i Hand
Projektet är ett RAM-projekt som stödjer Leader+ Gotlands
tema: ”Öka värdet i lokala produkter, särskilt genom att i
samverkan underlätta för mindre företag att få tillgång till
marknaden”.
Projektet ska främst ge stöd och rådgivning till producenter
av varor och tjänster på Gotlands landsbygd, med en
viljeinriktning att öka sin produktion genom att expandera
till marknader utanför Gotland och/eller att utveckla nya
produkter. Maxbelopp 50 000 kronor till varje delprojekt.
Trivs på gotländsk mark
Riköbäret är utvecklat i Ungern och trivs bäst i ett inte
allt för varmt klimat. När Maria gjorde ett kort besök
på Gotland insåg hon att ön har ett perfekt klimat för
Riköbäret. Hon hade länge sökt efter en odlare och fick
kontakt med Lars Kebbe på Gotland.
På Käbbes fruktodlingar i Eksta planterades 1200
plantor med Riköbär 2005. Plantorna trivs bra i den
kalkrika jorden och klarade den ovanligt torra sommaren
2006. Tyvärr hade de otur med att ett slagregn
slog hälften av bären från buskarna precis när det var
dags att skörda. Året efter var det frost i samband med
blomningen, följt av en ovanligt regnig sommar, varför
skörden blev liten. Men de bär som skördats har varit
stora och fina.
Ett samarbete på flera plan
I projektet ville man undersöka de tekniska, sensoriska
och näringsmässiga förutsättningarna för användning
av Riköbäret. Man ville också bedöma odlingsförutsättningarna.
Arbetet har genomförts i samverkan med Maria
Legath (Marikas International Export & Import AB),
och flera småföretagare såsom Eva Olsson (Örtverket),
Lena Bertholdsson (Bertholdsson & Holm), Peter
Gudinge (Gutebollen), Lars Kebbe (Käbbe Gård), Britt-
Louise Pettersson (Firma Britt-Louise Pettersson) och
Susanne Welin-Berger (LivsTek).
Tillsammans har man tagit fram och testat olika produkter.
När en produkt fått godkänt av en företagare,
har produkten testats mot kund.
32 Leader+ Gotland 2000–2007 slutrapport