Slutrapport Leader+ Gotland - Svenska nätverket för LEADER+
Slutrapport Leader+ Gotland - Svenska nätverket för LEADER+
Slutrapport Leader+ Gotland - Svenska nätverket för LEADER+
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Lamm <strong>Gotland</strong> – utveckling av lammnäringen<br />
Lammnäringen är starkt förknippad med <strong>Gotland</strong>, men<br />
ändå utnyttjar man inte dess potential till fullo – man<br />
skulle kunna göra så mycket mer, men det krävs samordning.<br />
Man har under projektåret jobbat med arbetsgrupper<br />
inom rationell produktion, kött, ull, skinn respektive<br />
turism. Projektet har hjälpt till att öka lammnäringen<br />
på <strong>Gotland</strong> genom att ”surfa på den positiva<br />
våg som branschen upplever”.<br />
Lammnäring ligger rätt i tiden<br />
Mycket talar för att <strong>Gotland</strong> skulle tjäna på att öka<br />
lammnäringen. Efterfrågan på lokalproducerat, ekologiskt<br />
kött från frigående djur ökar och många som<br />
invandrat till Sverige konsumerar mycket lammkött.<br />
Inom design av både inredning och kläder uppskattas<br />
rena naturmaterial och det ligger i tiden att hitta nya<br />
sätt att använda både skinn och ull. Dessutom är får ett<br />
djur som passar väl i det gotländska landskapet. Turister<br />
som kommer till <strong>Gotland</strong> förväntar sig att få se får<br />
(eller lamb som man säger på gotländska).<br />
Lammet i datorn<br />
När man ökar antalet i sin lammbesättning ökar behovet<br />
av att rationalisera produktionen. Inom Lamm <strong>Gotland</strong><br />
har man engagerat cirka 60 lammproducenter i<br />
olika möten och kompetenshöjande aktiviteter. En av<br />
de mest välbesökta aktiviteterna var Lammdagen i Barlingbo<br />
då nästan 150 personer kom till Digeråkre gård.<br />
Där fanns ett tjugotal lammungar som användes för att<br />
visa hur olika vågar och sorteringssystem fungerade.<br />
Vågarna är hopkopplade med fårdataprogram. Så snart<br />
ett lamm passerat vågen är det registrerat i datorn – om<br />
djuret är slaktmoget öppnas en grind till avdelningen<br />
för vidaretransport.<br />
Profilera lammkött<br />
Både bland restauranger och förädlare av lammkött<br />
finns ett stort intresse att producenterna profilerar sitt<br />
kött med eget varumärke på samma sätt som nötproducenterna<br />
Charolaise <strong>Gotland</strong> och Ejmunds kött. De<br />
gotländska KRAV-producenterna av lammkött knöts<br />
under projektet till Stockholms butikskött, men att<br />
bilda ytterligare en köttgrupp bedömdes vara en för<br />
stor uppgift för projektet Lamm <strong>Gotland</strong>.<br />
För att öka kvaliteten på det gotländska lammköttet<br />
måste man ta fram föräldradjur som producerar lamm<br />
med låg fettansättning och bra tillväxt. Till detta har<br />
man införskaffat en fett/muskelscanner som man tror<br />
ska vara ett bra hjälpmedel.<br />
84 <strong>Leader+</strong> <strong>Gotland</strong> 2000–2007 slutrapport
Change language