Slutrapport Leader+ Gotland - Svenska nätverket för LEADER+
Slutrapport Leader+ Gotland - Svenska nätverket för LEADER+
Slutrapport Leader+ Gotland - Svenska nätverket för LEADER+
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Projektnamn <strong>Gotland</strong>–Galicien • Projektägare Regional Matkultur • Projektledare Jörgen Wessman<br />
Projekttid juni 2007–december 2007 • Kontakt www.culinary-heritage.com • Leader-medel 46 417 SEK<br />
Ätbara souvenirer<br />
På den lilla internationella flygplatsen i Santiago finns<br />
en mycket attraktiv liten butik med regionala matprodukter.<br />
Det är ett alldeles utmärkt tillfälle för besökare<br />
att köpa med sig livsmedel som souvenirer. En produkt<br />
var mandeltårtan med Santiagos vapen i pudersocker<br />
på toppen. En liknande satsning skulle passa mycket<br />
bra på Visby Flygplats.<br />
Gotländsk-spansk ”cross over-mat”?<br />
Sjökrogen i Valleviken ville ha ett kockutbyte med Spanien<br />
och passade på att knyta kontakter under resan.<br />
Tanken var att få en chans till kompetensutveckling och<br />
att profilera Sjökrogen i Valleviken.<br />
Skyddat namn stoppade produktion<br />
Ett ysteri hade startat tillverkning av en smakrik ost<br />
som var en variant av den italienska parmesanosten.<br />
De kallade den också för parmesan när de lanserade<br />
den, men blev förbjudna att använda namnet. Trots att<br />
osten var fantastiskt god valde de att lägga ner tillverkningen,<br />
vilket förvånade de besökande gotlänningarna<br />
som tyckte att de istället kunde ha gett osten ett eget<br />
spanskt namn.<br />
Vandringsleder med tre dimensioner<br />
I Spanien har pilgrimslederna utvecklats till att bli tre<br />
olika produkter: en religiös vandring, en kulturvandring<br />
och en gastronomisk vandring.<br />
De här idéerna borde enkelt kunna appliceras på<br />
<strong>Gotland</strong> där det finns många kyrkor, avstånden är korta<br />
och terrängen oftast lättframkomlig. Idén vidarebefordrades<br />
till företag inom upplevelseindustrin.<br />
Gastronomiska bussresor<br />
Med på mötet i Galicien var också representanter från<br />
tyska Lüneburg och skånska Österlen. De berättade<br />
om sina positiva erfarenheter av att anordna endagars<br />
bussuflykter där man besöker lokala matproducenter.<br />
På <strong>Gotland</strong> har Regional Matkultur fått förfrågningar<br />
från bussföretag om att arrangera sådana utflykter.<br />
Kanske kan det bli en upplevelseprodukt?<br />
Bed & Breakfast med middag<br />
I Galicien har man vidareutvecklat Bed & Breakfast på<br />
landsbygden och lagt till möjligheten att äta middag tillagad<br />
med lokala råvaror tillsammans med värdfamiljen.<br />
De kallar konceptet Rural Houses och det har gett<br />
dem högre beläggning. På en av de större vingårdarna<br />
hade den ökade efterfrågan gjort att man nu byggde om<br />
sitt herrgårdsliknande hem till ett lyxigt hotell med en<br />
liten restaurang.<br />
Koordinering av idéer<br />
I Galicien har man under tre olika Leader-perioder<br />
jobbat med att utveckla den regionala matkulturen.<br />
Utvecklingen har präglats av nyskapande och strategiskt<br />
tänkande. Idéer har fångats upp och koordinerats<br />
centralt – att jämföra med <strong>Gotland</strong> där man jobbat med<br />
fler parallella nätverk, olika finansiärer och ad-hoc-tänkande.<br />
Detta har gruppen tagit med hem till nätverket<br />
Goda <strong>Gotland</strong>, <strong>Leader+</strong> och <strong>Gotland</strong>s Kommun.<br />
Efter hemkomsten har Jörgen Wessman berättat om<br />
resan i Radio <strong>Gotland</strong> och skrivit en artikel som publicerats<br />
i <strong>Gotland</strong>s Allehanda.<br />
<strong>Leader+</strong> <strong>Gotland</strong> 2000–2007 slutrapport 35
Change language