Steel nr1 2020

Skåne, är en av dem. Hon är övertygad
om att deras försäljning skulle öka om
de hade haft möjlighet att sälja vinerna
direkt på plats.
– Vi har mycket gäster och turister som
vill köpa. Men det är omständligt att få
dem att beställa till sitt systembolag där
hemma. Vi tappar rätt många på grund
av det, säger hon.
för att få ekonomi i sin verksamhet
är det vanligt att vinodlarna satsar på
kringaktiviteter som lockar gäster till
gården. Exempel på aktiviteter är vinprovningar,
middagar, bröllop och
konferenser. Arilds Vingård har byggt en
glamping, en lyxigare form av camping, i
anslutning till odlingen. Det har gjort att
många yngre vinentusiaster har besökt
vingården i år.
Något annat som lockar gäster till just
Arild är chansen att provsmaka svenskt
Pinot Noir-vin. Här har de nämligen
lyckats odla Pinot Noir Précoce, vilket är
en mutation av den populära blå
Bourgognedruvan.
– Det blir ett väldigt trevligt vin, likt ett
klassiskt Pinot från Europa, menar Annette.
Annette är lite tveksam till om det blir
något Pinot Noir-vin den här säsongen.
Det är mer troligt att de kommer att
använda druvorna till att göra bubbel.
Hon förklarar att det bara är möjligt att
göra Pinot Noir-vin varma år, eftersom
ett stilla rödvin kräver en högre mognadsgrad
än ett mousserande vin.
Att vara flexibel är nödvändigt om du
ska lyckas med svenskt vin. Det är alla
odlare vi träffar eniga om. I Sverige finns
det inget som heter ett ”normalt vinår”,
utan skörden skiljer sig från år till år.
Som vinodlare måste du därför lära dig
att hantera olika årgångar på olika sätt.
bilder från vänster
1. I Arild ligger en av Sveriges
största vingårdar.
2. En variant på Pinot Noir.
3. Familjen Ivarsson driver
Arilds Vingård.
4. Murre är en pionjär inom
svenskt vin.
28 STEEL Nº 1 2020