Steel nr1 2020

bilder från vänster
1. Stilla vin på Solaris gör sig bäst
i glaset för Sauvignon Blanc.
2. Rosé i Riedels Rieslingglas.
3. Rött vin på druvan Rondo i
glaset för Old World Syrah.
4. Champagneglaset är det
självklara valet till svenska
mousserande viner.
VITT
För att ett vin ska få kallas
ekologiskt måste två krav vara
uppfyllda. Dels ska druvorna
vara ekologiskt odlade, utan
bekämpningsmedel eller
konstgödsel. Dels är mängden
tillsatser och svavel i vinet
kraftigt begränsad.
BUBBEL
Vissa viner klarnas med hjälp
av äggvita, gelatin eller mjölkprotein.
Ämnet är borttaget
i den färdiga flaskan, men i
teorin kan det finnas mikroskopiska
spår. Den som vill
undvika dessa ska titta efter
veganmärkta viner i hyllan.
WWW.SUNDQVIST.SE
31