HOTEL RESTAURANT MAGAZINE HAZİRAN 2017 SAYISI
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Lugga Çatal Kaşık<br />
Bıçak Genel Müdürü<br />
Adem Uysal<br />
bölümlerine ve açık büfede kullanılan<br />
ürünlere hitap ediyoruz. Ama a la carte’a<br />
uygun ürünlerimiz olmadığı için orada<br />
bir eksiklik yaşıyoruz. O segmente<br />
uygun birkaç modelle 2018’de devam<br />
ettirmeyi düşünüyoruz. Bunu da mevcut<br />
parkurlarımızla yapacağız. <strong>2017</strong> Aralık<br />
ayında üretimlerimiz tamamlanıp, Ocak<br />
2018 itibari ile de satışa çıkarız diye<br />
düşünüyoruz.<br />
Ürünlerinizi öne çıkaran özellikleri<br />
nelerdir? Marka ile profesyonellere ne<br />
tür ayrıcalıklar sunuyorsunuz?<br />
Lugga olarak ürünlerimizi öne çıkaran<br />
başlıca özelliklerimiz; üstün kalitemiz,<br />
verdiğimiz hızlı hizmet ve sektörün<br />
talep ettiği modern çizgimizdir. Biz 304<br />
paslanmak çelik olarak üretim yapıyoruz.<br />
Son kullanıcıya hizmet olarak zaten<br />
bölgelerde en iyi bayilerle çalışıyoruz.<br />
Daha hızlı, daha çok bulunabileceği<br />
noktalarda bayiliklerimiz mevcut.<br />
Ürünlerimize daha çabuk ulaşabiliyorlar.<br />
Son olarak Türkiye’de çatal<br />
bıçak sektörünün gelişimini nasıl<br />
değerlendirirsiniz?<br />
Türkiye’de çatal kaşık bıçak sektörü, son<br />
2 yılda ithal ürünlere gelen kotalardan<br />
dolayı ürünlerin pazar paylarının düşmesi<br />
sebebi ile ülkemizde sektör önemli<br />
ölçüde değişime uğradı. Bu değişim<br />
sonucunda çatal bıçak firmaları şu an<br />
altın çağını yaşıyor. Çünkü yoğun bir<br />
şekilde çalışıyor. Ülkemize dışarıdan<br />
ithal ürün girişi olmadığından ithalatçılar<br />
da dahil olmak üzere herkes içerideki<br />
üreticiye yöneldi. İki yıl öncesine göre şu<br />
an iç pazarda bayağı bir hareketlilik var.<br />
Bizim zaten ihracatımız çok düşük, yüzde<br />
10 seviyelerinde. Ama hedefimiz bu oranı<br />
artırmak. Bunun da sebebi şu, Avrupa<br />
şu an Çin’den çok uzun zamanda tedarik<br />
sağlıyordu. Bu süre Türkiye’de daha da<br />
kısalıyor. Neresinden baksanız Avrupalı<br />
1 hafta – 10 günde tedarik sağlıyor.<br />
Tedarikte Türkiye’nin sunduğu zamandan<br />
kazanım Avrupa ülkelerinin bizi tercih<br />
etmeleri için önemli bir sebep. Bir<br />
diğer faktör de tabii Türkiye pazarındaki<br />
üretimlerin ürün kaliteleri. Toparlayacak<br />
olursak; Çin pazarına göre ürün kalitemiz<br />
de iyi ve Avrupa’ya daha hızlı hizmet<br />
sağlayabiliyoruz.<br />
Çatal bıçak sektörü beş yıl içinde nereye<br />
gider dersek; Çin’deki kotaların bu<br />
şekilde devam etmesi halinde zaten<br />
içerideki üretici firmalar kendilerini<br />
geliştirmeye başladılar. B şekilde giderse<br />
önümüzdeki beş yıl içinde daha kaliteli ve<br />
daha adetli ürünlerle imalatçıların daha<br />
da güçleneceğine inanıyorum. Netice<br />
itibari ile Türkiye de Avrupa için küçük bir<br />
Çin olabilir.<br />
İhracat hedefinizi de öğrenebilir miyiz?<br />
2018 yılında yurt dışında birkaç fuara<br />
katılmayı düşünüyoruz ve gelecek<br />
yılki ciromuzun yüzde 25’ini ihracata<br />
ayıracağız.
Change language