HOTEL RESTAURANT MAGAZINE HAZİRAN 2017 SAYISI
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
88<br />
hotel restaurant<br />
& hi-tech<br />
gastro güncel<br />
Gastronominin yıldızları<br />
GTD – KalDer modeli ile belirlenecek<br />
Gastronomi Turizmi Derneği (GTD) ve Türkiye Kalite Derneği (KalDer) ülkemizin<br />
gastronomik değerlerini ortaya çıkarmak, turizm sektörünün çeşitlenmesine<br />
katkıda bulunmak amacıyla güçlerini birleştirdi.<br />
Türkiye’nin gastronomik haritasını<br />
çıkarmak, yaşatılan ve unutulmaya<br />
yüz tutmuş tatlarını saptamak,<br />
turizm çeşitlenmesine katkıda bulunmak<br />
amacıyla kurulan Türkiye Gastronomi<br />
Turizmi Derneği (GTD) gücünü ülkemizin<br />
en saygın ve prestijli sivil toplum<br />
kuruluşlarından Türkiye Kalite Derneği<br />
(KalDer) ile birleştirdi. Turizm sektörü<br />
açısından önemli bir katma değer<br />
sağlanacağına inanılan işbirliğinin<br />
tanıtımı 15 Mayıs Pazartesi günü Feriye<br />
Palace’da düzenlenen basın toplantısıyla<br />
kamuoyuna duyuruldu. Toplantıya<br />
Gastronomi Turizmi Derneği (GTD)<br />
Başkanı Gürkan Boztepe, Türkiye Kalite<br />
Derneği (KalDer) Yönetim Kurulu Başkanı<br />
Buket Eminoğlu Pilavcı, KalDer Genel<br />
Sekreteri Semih Ersun, GTD Başkan<br />
Yardımcısı Ömer Kartın, Koraltan Saygın<br />
katıldı.<br />
Boztepe: “ GTD turizm için can<br />
suyu olabilir”<br />
Türk Mutfağını dünyaya tanıtmak<br />
ve restoranlarımızın standartlarını<br />
belirlemek amacı ile kurulan Gastronomi<br />
Turizmi Derneği (GTD) Başkanı Gürkan<br />
Boztepe, söz konusu işbirliğinin son<br />
zamanlarda sancılı bir dönemden geçen<br />
turizm sektörü için ‘can suyu’ niteliğinde<br />
olacağını ifade etti. Anadolu’nun konumu<br />
ve zengin tarihinin bu çeşitlendirme için<br />
son derece elverişli olduğunu söyledi.<br />
Gastronomi Turizmi’nin de sağlık, kongre,<br />
kültür, kaplıca gibi ayrı turizm çeşidi<br />
olduğunu dile getiren Boztepe, “Ancak,<br />
gastronomi öğeleri itibariyle çok yoğun<br />
ve nish bir alan. Otelleri, acenteleri, turist<br />
rehberleri, restoranları ile her kesimin<br />
bu kazanım için birlikte mücadele sarf<br />
etmesi gerekiyor. Eğer bu başarılırsa<br />
ülkenin gastronomik anlamda algısı<br />
yaratılabilir, örneğin İspanya gibi” dedi.<br />
“Sektörde standartları<br />
belirlemek, iyileşme sağlamak<br />
ve birleştirici olmayı<br />
amaçlıyoruz”<br />
Kurum / kuruluşların mükemmelle<br />
ulaşmalarında önemli bir rehber olan<br />
KalDer ile işbirliğinin sektördeki kalite<br />
algısını farklı noktaya taşıyacağını<br />
bu sebeple bu entegrasyonu çok<br />
önemsediklerini kaydeden Boztepe,
Change language