HOTEL RESTAURANT MAGAZINE HAZİRAN 2017 SAYISI
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Ortadoğu Türk<br />
gastronomisini<br />
keşfediyor<br />
İki dernek, Türkiye’deki<br />
lezzet duraklarının yeterlilik<br />
sınıflandırmasını birlikte<br />
yaparak, gastronomi<br />
turizminin ve paydaşlarının<br />
kalite ve mükemmelliğe<br />
erişimi için birlikte<br />
çalışacak. GTD, sürece<br />
dahil olan firmaları KalDer<br />
ile birlikte geliştirdiği<br />
modelle değerlendirip<br />
sertifikalandıracak.<br />
Teknik ve lezzet olmak<br />
üzere iki ayrı başlık<br />
altında gerçekleştirilecek<br />
değerlendirmelerde, lezzet<br />
değerlendirmesini yapacak<br />
uzmanlar Uluslararası<br />
Servis ve Lezzet Akademisi<br />
(USLA) tarafından<br />
eğitilecekler. Hedef;<br />
birleştirici ve geliştirici<br />
anlayışa sahip, güçlü bir GT<br />
Belgesi ağı ile Türkiye’nin<br />
mevcut gastronomik<br />
zenginliğine tüm dünyadaki<br />
gastro turistlerin dikkatini<br />
çekmek.<br />
“Lezzet dünyasının yıldızlarını KalDer ile<br />
ölçümleyerek, denetleyerek öne çıkaracağız.<br />
Bu durum sektör oyuncularını sistematik<br />
olarak başka bir noktaya taşıyacaktır ve<br />
diğer pek çok firmayı kalite anlamında<br />
tetikleyecektir. Amacımız sektörde<br />
standartları belirlemek, iyileşme sağlamak<br />
ve birleştirici olmak.”<br />
Pilavcı: “Kalite tesadüf olamaz”<br />
KalDer Yönetim Kurulu Başkanı Buket<br />
Eminoğlu Pilavcı ise yaptığı konuşmada<br />
kalitenin tesadüf olmadığını, mükemmelliğe<br />
giden yolda eğitimin öncelikli bir konu<br />
olduğunu söyledi. Mükemmelle ulaşmak<br />
isteyenler için her zaman bir rehber,<br />
öncü model olan KalDer’in bundan böyle<br />
gastronomi turizminin paydaşlarının da<br />
gelişimine katkı sağlayacağını dile getiren<br />
Pilavcı sözlerini şöyle sürdürdü: “Ülkemizde<br />
yeni telaffuz edilmesine karşın dünyada<br />
İtalya, İspanya gibi birçok ülke gastronomi<br />
turizminden ciddi katma değer elde ediyor.<br />
Türkiye, turizmdeki mevcut potansiyelini<br />
çok daha niş bir alana taşıyacak olan bu<br />
rekabet avantajını kullanmalı. Yaşamın<br />
her alanında kaliteyi, mükemmelliği hedef<br />
alan bir sivil toplum kuruluşu olarak bizler<br />
Anadolu topraklarının bereketine hep<br />
inandık. Geleneksel olarak elde edilen,<br />
yapılan, unutulmaya yüz tutan değerlerimizin<br />
/ lezzetlerimizin tüm dünyanın iştahını<br />
kabartacağına, gastronomi turizminin<br />
diğer öğelerinin de bunu en kaliteli şekilde<br />
destekleyeceğine inancımız tam. Sadece<br />
yapmamız gereken ekip ruhunu yakalamak<br />
ve çalışmak.”<br />
Türkiye’nin gastronomik değerlerinin<br />
ortaya çıkarılması ve ülke turizminin<br />
Ortadoğu’dan daha fazla ekonomik girdi<br />
sağlaması adına Gastronomi Turizmi<br />
Derneği ( GTD ) ve Ortadoğu Turizm ve<br />
Seyahat Acenteleri Derneği ( OTSAD )<br />
işbirliğine başladı.<br />
Türkiye’nin gastronomik değerlerinin<br />
yurt içi ve yurtdışında doğru tanıtılması<br />
ve anlatılmasını amaçlayarak kurulmuş<br />
olan GTD ile Ortadoğu Turizminin<br />
gelişmesi ve körfez ülkelerinden<br />
ülkemize gelen turistlere acentaları<br />
vasıtası ile en iyi hizmeti almaları için<br />
çalışan OTSAD işbirliği Wyndham Grand<br />
Kalamış Hotel’de basın mensuplarına<br />
yönelik gerçekleşen toplantıyla<br />
duyuruldu. Turizmin zor bir dönemden<br />
geçtiği bu süreçte önemli bir başlangıç<br />
olan bu anlaşmanın, ilerleyen günlerde<br />
ülke ekonomisine önemli katkılar<br />
sağlaması bekleniyor.
Change language