ÐÑаÑкое ÑодеÑжание - UNEP
ÐÑаÑкое ÑодеÑжание - UNEP
ÐÑаÑкое ÑодеÑжание - UNEP
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Продовольствие<br />
продуктов питания, так и в лучшей сохранности<br />
продуктов. Традиция домашнего производства<br />
появилась из необходимости, но настолько вошла<br />
в русскую культуру, что может продолжаться еще<br />
долгое время после исчезновения экономической<br />
необходимости. Концепция дач также<br />
распространилась по другим частям Советского<br />
Союза в течение 20 века, особенно в Восточной<br />
Европе.<br />
Места закупки продуктов питания<br />
Как показано на рис. 5.8, наиболее популярными<br />
местами покупки продуктов в Раменском<br />
являются мелкие рынки (40%), но доля<br />
супермаркетов растет (30%). В частности, те, у кого<br />
во владении находятся автомобили, покупают<br />
44% продуктов в супермаркетах. Хотя сами по<br />
себе супермаркеты не являются непременно<br />
менее устойчивыми, комбинация автомобилей и<br />
супермаркетов может потенциально привести к<br />
спирали в экологическом и социальном эффектах<br />
в городах и сельской местности. Например, это<br />
может привести к закрытию местных магазинов<br />
и возникновению сложностей для людей без<br />
автомобилей закупать продукты питания удобным<br />
способом, а также к увеличению нагрузки на<br />
окружающую среду от использования топлива<br />
и выбросов в атмосферу. Как описано в главе<br />
7, число собственников автомобилей в странах<br />
ВЕКЦА и большинстве стран ЮВЕ остается<br />
низким, но быстро растет. Использование<br />
автомобилей для совершения покупок будет расти,<br />
если не будет сопровождаться интегрированным<br />
планированием транспорта в городах и сельской<br />
местности.<br />
Рисунок 5.8 Места покупки пищевых<br />
продуктов представителями<br />
различных социальных групп<br />
Рисунок 5.9 Предпочтения в выборе мест<br />
покупки пищевых продуктов<br />
(Белград)<br />
Обычно вы добираетесь туда:<br />
пешком<br />
84<br />
на авто 16<br />
общественным 8<br />
транспортом<br />
0 20 40 60 80 100<br />
Как далеко находится место,<br />
где вы обычно совершаете покупки?<br />
Не знаю<br />
1000 м и более<br />
(16%)<br />
500–1 000 м<br />
(16 %)<br />
200–500 м<br />
(14 %)<br />
(2 %)<br />
Источник: Belgrade city study.<br />
Более 50 м<br />
(11 %)<br />
50–100 м<br />
(21 %)<br />
100–200 м<br />
(20 %)<br />
В Белграде уровень использования автомобилей<br />
для покупки продуктов остается низким.<br />
Большинство жителей ходят в местные магазины<br />
(рис 5.9) и более половины совершают покупки<br />
продуктов в радиусе 200 метров от своего дома.<br />
В Белграде закупка продуктов осуществляется<br />
обычно в маленьких местных магазинах (42%),<br />
затем в больших супермаркетах (33%) и на<br />
традиционных овощных рынках (25%) (рис. 5.10).<br />
Рисунок 5.10 Доля затрат на питание<br />
в семейном бюджете и места<br />
покупки (Белград)<br />
Какой процент семейного бюджета вы тратите<br />
на продукты питания?<br />
Лица со средним доходом<br />
> 500 евро в месяц<br />
Люди,<br />
использующие автомобиль<br />
для покупки продуктов<br />
Пенсионеры<br />
22<br />
34<br />
34<br />
40<br />
20<br />
50<br />
38<br />
46<br />
16<br />
Не знаю<br />
(6 %)<br />
Более 75 %<br />
(12 %)<br />
26 % или меньше<br />
(3 %)<br />
26–51 %<br />
(39 %)<br />
Мужчины<br />
33<br />
37<br />
30<br />
51–75 %<br />
(40 %)<br />
Женщины<br />
29<br />
42<br />
29<br />
Сколько продуктов вы покупаете:<br />
В среднем 30 41 29<br />
%<br />
0 25 50 75 100<br />
рынок местный магазин<br />
большой супермаркет<br />
В мелких<br />
местных магазинах<br />
(42 %)<br />
В больших супермаркетах<br />
(33 %)<br />
На рынке<br />
(25 %)<br />
Источник: Ramenskoye city study.<br />
Источник: Belgrade city study.<br />
Устойчивое производство и потребление в странах Юго-Восточной Европы и Восточной Европы, Кавказа и Центральной Азии<br />
85
Change language