Rolnictwo i przetwórstwo ekologiczne w Euroregionie Pomerania

Okres przejściowy w przypadku upraw roślinnych:-24 miesiące przed wysiewem lub nasadzeniemw przypadku kultur jedno- lub ponadrocznych-24 miesiące w przypadku użytków zielonychprzed wykorzystaniem ich jako źródło paszy-36 miesięcy przed zbiorem w przypadku kulturwieloletnich, poza użytkami zielonymiJako początek fazy przejściowej liczy się datę zgłoszenia sięproducenta w jednostce kontrolnej i poddanie gospodarstwaprocedurom kontrolnym. Liczenie tego okresu od daty sprzedzgłoszenia jest możliwe jedynie w pojedynczych przypadkach.Już w fazie przejściowej produkty roślinne mogą być oznaczaneinformacją o ich pochodzeniu z upraw ekologicznych. Należyprzy tym pamiętać o następujących sprawach:Oznaczenia dla towarów z fazy przejściowej:-Zasady gospodarowania ekologicznego muszą nadanym obszarze być przestrzegane przynajmniej od 12 miesięcy.-Jako informację o fazie przejściowej zatwierdzono urzędowonastępujące brzmienie: „Wyprodukowano w ramach przechodzeniana uprawy ekologiczne“ lub „Wyprodukowano w ramachprzechodzenia na rolnictwo biologiczne”.-Produkty muszą się składać jedynie z jednego składnika rolniczego(np. ziemniaki, pszenica jako całe ziarna lub przerobionana płatki etc.).W fazie przejściowej dobór upraw roślinnych jest istotny przedewszystkim ze względu na aspekty ekonomiczne. Zboża i roślinystrączkowe z pierwszego i drugiego zbioru mogą być wykorzystanejako tak zwana „pasza przejściowa“ we własnym gospodarstwielub mogą być sprzedane. Ten wariant pod względemcenowym jest bardziej atrakcyjny niż konwencjonalna sprzedaż.Przykład:Uprawa żyta w fazie przejściowej nie ma sensu, ponieważw przeciwieństwie do pszenicy czy pszenżyta nie ma nieomalwzięcia jako pasza. Jako produkt jednorodny w formie ziarnaczy mąki także nie znajduje zbytu, a wykorzystanie żyta z okresuprzejściowego w piekarnictwie ekologicznym jest zabronione.W przeciwieństwie do niego bardzo dobrze można sprzedaćbezpośrednio w gospodarstwie lub w handlu ziemniaki czywarzywa pochodzące z okresu przejściowego.3.4.2. Ekologiczny chów zwierzątW przypadku przechodzenia na chów ekologiczny całość powierzchnibędącej źródłem paszy musi być uprawiana wg zasadrolnictwa ekologicznego. Wykorzystanie paszy pochodzącejz okresu przejściowego jest dozwolone jedynie w ograniniczonymzakresie. Zanim produkty zwierzęce będą mogłybyć sprzedawane z oznaczeniem „produkt ekologiczny“ należyodczekać okres minimalny, podczas którego chów zwierzątodbywa się wg reguł zapisanych w rozporządzeniu WEw sprawie produkcji ekologicznej produktów rolnych. Istniejemożliwość równoczesnego przestawiania całej produkcji. Wówczasokres przejściowy 24 miesięcy obowiązuje dla wszystkichzwierząt posiadanych od rozpoczęcia fazy przejściowej, dla łąki obszarów będących źródłem paszy. Poza tym załącznik nr 1rozporządzenia (EWG) 2092/91 określa wymagania związanez chowem poszczególnych gatunków zwierząt. Sprzedażproduktów zwierzęcych z informacją, że pochodzą one z fazyprzejściowej, jest niemożliwe.3.5. Opłacalność produkcjiSukces przejścia na gospodarowanie ekologiczne zależy odosobistego nastawienia i przedsiębiorczości rolnika. W przypadkuposiadania dużych umiejętności, jeżeli chodzio stronętechniczną produkcji oraz przy dużym zaangażowaniu,w szczególności w zakresie sprzedaży, chwilowy spadekwydajności spowodowany fazą przejściową zostanie szybkoskompensowany przez wyższy poziom dochodów z produktówekologicznych.Ekonomiczne aspekty przejścia na ekologicznąprodukcję roślinnąOszczędności / Dodatkowy zysk- niestosowanie azotowychnawozów mineralnych- niestosowanie chemicznychśrodków ochrony roślin- możliwe wyższe cenyrynkowe (100-300 %)- wsparcie na rolnictwoekologiczne- nieponoszenie kosztówzwiązanych z wykorzystaniemmaszyn przy nawożeniumineralnymi zastosowaniu środkówochrony roślinEkonomiczne aspekty przejścia na ekologicznąprodukcję trzody chlewnejOszczędności/Dodatkowy zysk- wyższe ceny skupu- wyższy dochód za ekologicznewarchlaki- wsparcie na rolnictwoekologiczne,Dodatkowe koszty /dodatkowynakład- droższy materiał siewny- spadek wydajności (30-40 %)- koniczyna z trawamiw płodozmianie- zwiększona uprawapoplonu - kosztymaszyn do mechaniczneji termicznej ochrony roślin- ewent. inwestycje w magazynyi maszyny do obróbkiplonów- składka członkowskaw organizacji zrzeszającejrolników ekologicznychDodatkowe koszty /dodatkowy nakład- państwowe programywspierające inwestycje- wysokie wymaganiazwiązane z chowem(podściółka, wybieg)- wyższe koszty paszy- wyższe ceny warchlakówprzekazywanych do tuczuewentualne inwestycje naprzebudowę chlewniSTRATEGIA WSPÓŁPRACY11