Rolnictwo i przetwórstwo ekologiczne w Euroregionie Pomerania

Gospodarstwo LångarödEkologiczne mleko, zautomatyzowane stanowisko ubojui dostawy do luksusowych restauracji.Rodzina Larsson postawiła w gospodarstwie Långarödw pobliżu Eslöv w Skanii, Szwecja, na nową technikę orazbezpośrednią sprzedaż mięsa produkowanego w samym gospodarstwie.W oparciu o produkcję mleka rozwijają gospodarstwodoposażając je technicznie i sprzedając mięso.Dane: Gospodarstwo LångarödGospodarze: Curt, Ann-Kristin i syn Henrik LarssonPowierzchnia gruntów: 100 ha, z tego 70 ha własność resztadzierżawiona. 70 krów mlecznych i 100 sztuk młodego bydła.Produkcja: mleko, wołowina, zboża, buraki, kukurydzai pastwiska.Sprzedaż: ekologiczne mleko do mleczarni, mięso do luksusowychrestauracji, usługi dla rolnictwa – rozprowadzaniegnojowicy, cały łańcuch usług związanych z przygotowaniemkiszonki łącznie z pakowaniem kiszonki w folięO uprawie ekologicznej: Jest to wyzwanie, które oznacza, żezawsze trzeba wyprzedzać o jeden krok.Gospodarstwo Långaröd jest pierwszym ekologicznymgospodarstwem mlecznym w Skanii z w pełni zautomatyzowanymstanowiskiem udoju. Curt i Ann-Kristin rozpoczęliprzechodzenie na produkcję ekologiczną w 1989 roku. Zrobilito z ciekawości i z chęci prowadzenia gospodarstwa w innyniż dotychczas sposób. Uprawa ekologiczna na początkupostrzeganą była z pewną dozą sceptycyzmu, jednak próbapowiodła się na tyle dobrze, iż z czasem przestawiono na niącałe gospodarstwo.70 ha to użytki zielone oraz pastwiska a reszta to uprawakukurydzy, rzepaku lub buraków, jęczmienia, owsai krzyżówek roślin zielonych. Płodozmian traktowany jestelastycznie, tak jak w wielu gospodarstwach ekologicznych,i dostosowany jest do warunków pogodowych, zapotrzebowaniai warunków rynkowych. Kukurydza jest interesującąuprawą dla ekologicznych producentów mleka, należy jednakuważać na ptaki, które chętnie karmią się młodymi roślinami.Dziś 60 krów mlecznych otrzymuje 100% ekologiczną paszę,składającą się z roślin zielonych, owsa, jęczmienia, rzepaku,roślin strączkowych i kukurydzy. Ilość paszy dostosowywanajest do potrzeb. W roku 2005 zainstalowano w pełni zautomatyzowanestanowisko udoju, aby ułatwić pracę w gospodarstwiei doić krowy w zależności od ich indywidualnychpotrzeb. Poza produkcją mleka i uprawą użytków zielonychw ramach gospodarstwa funkcjonuje także przedsiębiorstwousługowe, które oferuje cały łańcuch prac zwianych z przygotowaniemkiszonki łącznie z kiszonką w balach pokrytych foliąz tworzywa sztucznego. Prace te wykonuje nowa maszynao nazwie Kombipac.Ponieważ sprzedaż produktów ekologicznych niefunkcjonowała dobrze, częściowo z uwagi na niewielkie zainteresowanieze strony Zawodowej Organizacji Rolników, rodzinaLarsson rozpoczęła działania własne związane ze sprzedażąprodukowa-nego w gospodarstwie mięsa wołowego do najlepszychrestauracji w Skanii. Oba zadania – planowanie i realizowaniesprzedaży bezpośredniej – wymaga więcej pracy. Daje tojednak w efekcie końcowym lepsze kontakty z konsumentami.Rodzina Larsson nauczyła się być elastyczna. Trzeba miećdobre wyczucie sytuacji, aby móc odpowiednio ustalać cenę zawysokiej jakości produkty ekologiczne.Danuta i Marek SzczepankiewiczBrzózki 2372-022 Nowe Warpnotel/fax. 0-91 312 82 50Gospodarstwo zakupiliśmy 25 lutego 1985 roku. Głównymkierunkiem była hodowla krów mlecznych i bydła opasowego.Od 1999 roku zajmujemy się agroturystyką. Od 2004 rokurozpoczęliśmy przestawianie gospodarowania na metody ekologicznez ukierunkowaniem na chów i hodowlę owcy rasywrzosówki. Obecnie z dzierżawą posiadamy 68,02 haw tym 55,6 ha własności. Łącznie z przestawianiem nametody ekologiczne rozwijamy w gospodarstwie agroekoturystykę.W gospodarstwie pracuję z żoną, dwoma córkami i zięciem.Korzystamy z dopłat bezpośrednich i dopłat do programurolnośrodowiskowego dla gospodarstw ekologicznych z UniiEuropejskiej. Pomagają nam różnego rodzaju szkolenia,przeszkadza biurokracja, której jest coraz więcej w prowadzeniugospodarstwa. Planujemy dalszy rozwój w kierunkuekologicznym, zwiększenie stada owcy wrzosówki oraz rozwójusług agroturystycznych.STRATEGIA WSPÓŁPRACY13