Rolnictwo i przetwórstwo ekologiczne w Euroregionie Pomerania

Fruehagens ÄggDane: Fruehagen JajkaWłasność: Kerstin Lindkvist i Ann-Kristin SvenssonPowierzchnia gruntów: 40 haSprzedaż: sieci sklepów z żywnością w SkaniiO ekologicznej produkcji jaj: Bliskość i kontakt z kurami,hodowla zagrodowa i dobre samopoczucie zwierzątPołożone w północno – zachodniej Skanii gospodarstwo Fruehagenw pobliżu Tyringe ukierunkowane jest na ekologicznąprodukcję jaj i opiekę nad zwierzętami.Ann-Kristin Svensson i Kerstin Lindkvist rozpoczęły w 1998roku ekologiczną produkcję jajek, ponieważ zależało imrównież na etycznych aspektach hodowli.Dziś w gospodarstwie Fruehagen trzymanych jest 3 600 kurniosek rasy Lohman Brown i rasy Lohman Silver. Kury karmionesą karmą ekologiczną, która składa się z pszenicy, owsa,jęczmienia, skrobi, nasion roślin oleistych i innych. Dziennezapotrzebowanie na karmę jednej kury wynosi 120 gram.Produkcja jaj wynosi około 18 kg rocznie z jednej kury. Ekologicznaprodukcja jaj musi odbywać się w oparciu o podstawowereguły ustanowione przez organizację kontrolną KRAV,funkcjonującą w oparciu o odpowiednie rozporządzeniaUE. Produkcja ekologiczna oznacza wychodzenie naprzeciwpotrzeb gatunkowych zwierząt. Kury muszą mieć możliwośćkąpieli w piasku, muszą mieć swoje indywidualne gniazdaw kurniku i możliwość wyjścia na zewnątrz.Jajka sprzedawane są do dużych sieci sklepów z żywnościąw Skanii. – „Bardzo miłym jest spotykanie klientów podczasdostarczania jajek do sklepu” – mówią Kerstin i Ann-Kristin.Dużą radość sprawia im również patrzenie na wolno biegającekury i bliskość z nimi. Ekologiczna produkcja jajek w gospodarstwieFruehagen udała się nie tylko jako założenie alerównież ekonomicznie. Produkcja jaj w Szwecji jest dziś w 4%prowadzona jako produkcja ekologiczna.Gospodarstwo Åsadal– ekologiczna produkcja jagnięcinyDane: ÅsadalWłaściciele: Lena i Markus LydénPowierzchnia gruntów: 95 haProdukcja: 700 jagniąt rzeźnych rocznieSprzedaż: do Swedish Meats i prywatne hurtownieO produkcji ekologicznej: słuszne z punktu widzeniaochrony środowiska, ale ciężka praca z uwagi na koniecznośćłączenia chowu jagniąt i konieczności szukania zbytu samodzielnie.W gospodarstwie Åsadal w pobliżu Tomelilla w południowowschodniej Skanii Lena i Markus Lydén prowadzą ekologicznąhodowlę jagniąt.W gospodarskie Åsadal żyje 350 owiec – matek – krzyżówekras Texel, owca wełnista i Suffolk. Owce matki kocą sięw dwóch okresach w roku, tak aby zapewnić ciągłość dostawmięsa. Pierwszy okres kocenia to luty – marzec i drugiw maju – czerwcu.Karma składa się z kiszonki i wypasu na łąkach. Jagnięcinajest sprzedawana głównie do dużych sieci sklepówspożywczych w Malmö i Göteborgu.Lena i Markus zyskali nową wiedzę z zakresu hodowliowiec poprzez korzystanie z różnorodnych działań i ofertySzwedzkiego Programu Środowiskowego oraz Programu narzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich, np. podróże studyjne,dokształcanie i doradztwo.Sprzedaż ekologicznego mięsa była trudna i wymagała dużegowkładu pracy własnej, aby znaleźć właściwe kanały zbytu.Teraz funkcjonuje to już znacznie lepiej. Lena i Markuswierzą, że produkcja ekologiczna jest słuszną drogą. Niepokoiich jednak rosnąca konkurencja ze strony towarów importowanych,niskie ceny i kolejna reforma Wspólnej PolitykiRolnej UE, która może skomplikować założenia ekonomicznegospodarstwa.28 ROLNICTWO I PRZETWÓRSTWO EKOLOGICZNE