АЮРВЕДИЧЕСКАЯ КУЛИНАРИЯ. Васант Лад, Уша Лад

ты уменьшают капху.Не следует употреблять груши при сухом кашле,диабете, артрите или ишиасе.Никогда не ешьте груши с рисом, йогуртом, молокомили дынями.1. Груши помогают остановить диарею.2. Груши полезны при плохом аппетите, неприятныхощущениях и чувстве дискомфорта в животе,повышенной жажде.3. Груши — хорошее средство при кровоточивостиили воспалении десен.4. Если съедать по 2 груши по утрам, это поможетмелким камешкам пройти по печеночным протокам вкишечник и из почек по мочевым путям наружу. Приэтом не следует что-либо пить или есть в течениедвух часов после употребления груши.5. Съешьте 2 груши натощак при симптомах воспалениямоче-выводящих путей.Дыни обладают сладким вкусом, оказывают охлаждающеедействие, имеют сладкий випак. Они водянистыи липки, трудны для переваривания. Дынидействуют успокаивающе на вату и питту, но могутвозбудить капху. Большинство видов дынь имеютсходное действие. Они действуют как мочегонные иулучшающие либидо средства.1. Включите в свой рацион дыню, если надо устранитьощущение жжения, вызванное избытком питты.2. При сыпи на теле некоторое облегчение приноситупотребление дыни в пищу и натирание кожикоркой от дыни.3. Для уменьшения и профилактики акнэ помогаетнатирание на ночь пораженных участков кожи внутреннейстороной корки от дыни, это также смягчаеткожу.4. При жжении во время мочеиспускания, цистите,уретрите попробуйте есть дыню, приправив ее молотымкориандром.5. При кровоточивости десен медленно съешьтекусочек дыни, тщательно разжевывая.Желтые (зрелые) манго имеют сладкий вкус, оказываютсогревающее действие, обладают сладкимвипаком. Они уравновешивают три доши. Они даютэнергию и усиливают половое влечение. Прежде чемупотреблять зрелые манго, больные диабетомдолжны проконсультироваться у своего врача.1. Употребляя в пищу зрелое манго ежедневно ивыпивая стакан теплого молока с чайной ложкой гхипримерно через час, вы получите много энергии ижизненных сил.2. Манго очень полезно беременным женщинам иусиливает лактацию.3. Лепешка из цельной муки со стаканом манговогосока еже-дневно также заряжает энергией, вызываетчувство радостии удовлетворенности.4. При глистных инвазиях очень полезным средствомявляется смесь из ч. л. молотого в порошок высушенногов духовке семени манго с ч. л. меда 2—3раза в день.5. При поносах помогает смесь ч. л. порошка высушенногов духовке семени манго с маленькой чашкоййогурта дважды в день.6. При носовых кровотечениях закапайте 3—5 капельсока из свежей косточки манго в обе ноздри.Для этого натрите ядро семени манго и выжмитечерез марлю сок.7. Как средство от перхоти смешайте 1/2 ч. л. молотоговысушенного семени манго, 1/2 ч. л. харитакии 1/3 стакана молока. Нанесите на волосистуючасть кожи головы на ночь. Утром смойте.8. Выпивая стакан свежего сока из зрелых манго ичерез час полстакана молока с щепоткой кардамона,мускатного ореха и ч. л. гхи, вы получите зарядэнергии и жизненных сил. Это средство также усиливаетполовое влечение, помогает в случаях диареии запоров и полезно для страдающих гипертониейи сердечными заболеваниями.Если люди с питта-конституцией обладают повышеннойчувствительностью к манго, им следует избегатьих употребления.Зеленые (незрелые) манго имеют кислый, вяжущийвкус, оказывают охлаждающий эффект, обладаютострым випаком. Они расстраивают все тридоши. Обычно зеленые манго употребляются дляприготовления особенных индийских чатни и пикулей.Приготовленные со специями, они уже не оказываютухудшающего действия на доши, а помогаютпроцессу пищеварения и улучшают вкус пищи.Никогда не следует пить воду сразу после того, каквы съели зеленое манго. Это может вызвать бронхит,симптомы простуды, тяжесть в грудной клетке.Подождите не меньше часа.Не следует есть незрелые манго в больших количествах,это может быть причиной тошноты, появлениясыпи, диареи, расстройства пищеварения илиизжоги.1. Сварите натертое зеленое манго, добавив в 4раза больше (по объему) воды, чем плод, в течение3—5 минут. Добавьте гур или другой натуральныйсахар по вкусу и одну ч. л. сока лайма. Затем процедитеэту смесь. Полученный напиток называетсяпахне. Он помогает питанию плазмы, а также оченьполезен людям, страдающим от обезвоживания.2. Срезанная и высушенная на солнце кожура зеленогоманго может служить заменой листьям кэррипри приготовлении супов из различных видов чечевицы,что помогает их перевариванию. Высушеннаятаким образом кожура годна к употреблению в течениегода.3. При ощущении жжения в глазах приложите натертуюмякоть зеленого манго к векам перед сном.4. При солнечном ударе съешьте несколько кусочковзеленого манго с щепоткой соли (после этого непейте воду или другие напитки по крайней меречас).Инжир (свежий) сладкий, имеет охлаждающийэффект, сладкий ви-пак. Труден для переваривания.Инжир успокаивающе действует на ватуи питту и возбуждающе на капху. Это богатый источникжелеза, полезен для кроветворения, прекрасноподходит для детского рациона.Однако людям с низким агни употреблять инжирне следует. Избегать его нужно и страдающим поносом,дизентерией. Не следует употреблять инжирс молоком, что само по себе может вызвать диареюи несварение.56