Пищевая индустрия № 3 (33) июнь 2017

МОЛОЧНАЯ ИНДУСТРИЯ
Изделия ООО «Агротех» из
г. Златоуст хорошо известны
большинству Российских предприятий
, производящих сыры .
Универсальны , надежны , очень
практичны пресса туннельного
типа, аппараты формовочные,
сыроизготовители с оригинальным
режуще-вымешивающим
механизмом. Большой ассортимент
сырных форм, различных
типоразмеров – для сыров массой
от 200 гр до «евроблоков»
20-25 кг. При этом может быть
использовано различное перфорированное
полотно – «щелевидное»
, «клиновидное» или
гладкое с круглыми отверстиями
требуемого диаметра.
За последние годы предприятие расширило линейку выпускаемого
оборудования.
Востребованы линии для дезинфекции и сушки сыров, линии для мойки
сырных форм. Оборудование легко встраивается в производственную
цепочку и имеет малый срок окупаемости.
Применение линий позволяет сократить технологические перевозки,
освободить производственные площади, значительно снизить риск появления
плесени в процессе созревания сыров. Значительный эффект
достигается за счёт уменьшения потерь в весе от «усушки» сыра при использовании
линии сушки сыра. Пожалуй, это основной аргумент в пользу
её применения.
Практика показала, что при объеме производства в 8‐10 тонн сыра
в сутки, окупаемость линии сушки сыра не превышает 3‐4-х месяцев.
Налажен выпуск универсальных машин для резки блоков сыра брусковой
или округлой форм. Произведены десятки машин различных
модификаций, в результате чего оборудование детально проработано,
учтены замечания и предложения заказчиков.
Практичные комплексы для сыров
Чечил, Сулугуни, Моцарелла.
48 www.Rosfood.info