glam063

Anne Flipo poznata je
kao ‘nos’ za gurmanske
parfeme, a najuspješniji
joj je La Vie Est Belle
Ono što su kreirali
parfumer Olivier
Cresp i slastičar
Vincent Lemains
može se opisati kao
parfem s aromom
macaronsa prelivenih
umakom od jagoda,
limuna i ruža
Teglica Nutelle, luksuzna francuska
puslica (macaron), pečena piletina
s mladim krumpirom, zapečene
palačinke sa sirom ili, jednostavno,
čokolada s lješnjacima - sve su to
sjajni primjeri hrane koju bi anglosaksonski
gurmani nazvali “comfort food”.
Hrana za kojom posežemo kada nismo toliko
gladni koliko željni okusa koji će nas vratiti u
djetinjstvo, na pravi put, ili jednostavno - ku -
ći. U Italiji su to lasagne, u Francuskoj hachis
parmentier (složenac od pire krumpira i mljevene
govedine), u Meksiku burrito, u Poljskoj
tripice, u Rusiji boršč (goveđi gulaš s ciklom),
u Americi makaroni sa sirom, a u Hrvatskoj -
možda štrukle? Osim s djetinjstvom, “comfort
food” najčešće se povezuje s hranom koja ima
visok udjel šećera i kalorija, psihološki i emocionalno
utješnih sastojaka koji djeluju (ili
barem mi to tako mislimo) poput
anti depresiva.
Termin “comfort food” prvi je
upotrijebio američki dnevni list
Palm Beach Post još 1966. u članku
o psihologiji emocionalnog stresa,
u ko jem se čitateljima savjetovalo
posezanje za utješnom hranom,
“koja asocira na sigurnost djetinjstva,
kao što su mamina kajgana ili
pileća juha”.
No što kada bi se ideja utješne
hrane prenijela u svijet parfema?
Ideja o mirisima koji nas vraćaju u
si gurnost djetinjstva nije od jučer:
prvi primjer bio je Muglerov Angel, koji je
1992. promijenio olfaktivni svijet zauvijek - ne
samo zato što je postao jedan od najprodavanijih
parfema, nego i stoga jer je pokrenuo
posve novi trend.
- Dok smo Thierry Mugler, Vera Strübi, ta -
dašnja direktorica njegove parfemske kuće, i
ja radili na Angelu, nismo imali nikakvih pretenzija
ostvariti takav uspjeh. Ja sam ga zvao
Patchou, po njegovom glavnom sastojku pa -
čuliju, Vera je htjela puno cvjetnih nota, ali to
nije funkcioniralo, i tek kada samo se sastali s
Muglerom, on nam je dao ideju: htio je da ga
taj parfem podsjeća na djetinjstvo provedeno
u Strasbourgu. Spominjao je kako je kao dijete
umakao kruh u tekuću čokoladu, prisjetio
se i mirisa šećerne vate koji se širio lunaparkom
- ispričao je Olivier Cresp. Slavni kreator
parfema je Angelom, i ne znajući, započeo ve -
liki trend “gurmanskih
parfema”
koji svojim
mi ri snim notama
podsjećaju na
hranu.
Možda najreprezentativniji
primjerak dana -
šnjice je La Vie
Est Belle, Lan cô -
meov bes t seler
koji spominje
Loïc Prigent u
svojoj knjizi
“J’adore la mo de,
mais c’est tout ce
que je deteste”
(Obožavam mo -
du, ali to je točno
Olivier Polge, tvorac nove
Chanelove Gabrielle, koja je
gurmanska, ali ‘niskokalorična’
ono što mrzim). Modni dokumentarist dobro
je, naime, zapazio da je to “parfem na koji
mirišu svi taksiji u Parizu”. Od 2012., kada je
izašao, La Vie Est Belle je imao već 12 različitih
deklinacija, od parfemske vode preko laganije
toaletne vode, posebnih verzija La Vie Est
Belle L’Absolu, La Vie Est Belle L’Eau de Toilette
Florale, sve do dragocjenog ekstrakta La
Vie Est Belle L’Extrait du Parfum. Njihove su
tajne esencije cvijeta irisa, jedne od najcjenjenijih
u svijetu parfema, ruže kao simbola kuće
Lancôme, jasmina, cvijeta naranče, pačulija i
takozvanog gurmanskog akorda čokoladnih
pralina, vanilije, karamele i zrna tonke na
8
11
6
7
9
10
85