Domovina 138: Razpada zdravstvo, razpada vlada (Predogled)
- No tags were found...
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
54<br />
SLADKO-SLANE BRBONČICE<br />
LAZANJA s pečeno<br />
papriko in bučkami<br />
SELMA BIZJAK<br />
www.sladkoslanebrboncice.si<br />
4–6 OSEB SREDNJE 90 MINUT<br />
SESTAVINE<br />
• 1 zavitek svežih jajčnih<br />
testenin za lazanjo<br />
• 2 rdeči papriki<br />
• 2 rumeni papriki<br />
• 2 zeleni papriki<br />
• 2 bučki<br />
• olje<br />
• sol<br />
• 400 g sira<br />
(mozzarella, scamorza,<br />
tilsiter, parmezan)<br />
• 100 g masla<br />
• moka<br />
• sol<br />
• poper<br />
• muškatni orešček<br />
• 500–600 ml mleka<br />
• parmezan<br />
1. Paprike operemo in očistimo ter<br />
narežemo na zelo tanke rezine. Bučke<br />
narežemo na res majhne kocke. V<br />
večji ponvi segrejemo olje in na njemu<br />
popražimo zelenjavo in jo solimo. Pečico<br />
segrejemo na 200 stopinj Celzija,<br />
enakomerno gretje spodaj in zgoraj.<br />
2. Pripravimo bešamel. V loncu<br />
raztopimo maslo, pazimo, da ga ne<br />
prežgemo. Ko je maslo tekoče, dodamo<br />
6–8 jušnih žlic moke in nenehno<br />
mešamo z metlico. Dodamo še sol,<br />
poper in muškatni orešček. Ko se maslo<br />
in moka enakomerno povežeta in ni<br />
grudic, prilivamo mleko in nadaljujemo<br />
z mešanjem. Na nizki temperaturi kuhamo<br />
in mešamo, dokler ni več grudic.<br />
Odstavimo.<br />
3. Sir (izberemo eno vrsto ali pripravimo<br />
mešanico) grobo naribamo.<br />
Dno ognjevarnega pekač na tanko<br />
premažemo z bešamelom in ga prekrijemo<br />
z listi lazanje, sledijo bešamel,<br />
pečena zelenjava, riban sir in ponovno<br />
listi lazanje. Plasti ponavljamo,<br />
dokler ne porabimo sestavin. Zadnja<br />
plast naj ostane odkrita.<br />
4. Pekač z zelenjavno lazanjo postavimo<br />
v pečico na srednje vodilo<br />
in pečemo 30 minut oziroma toliko<br />
časa, da postane vrhnja plast lepo<br />
zapečena. Vzamemo iz pečice in<br />
počakamo nekaj minut, preden lazanjo<br />
razrežemo in serviramo. Poleg<br />
ponudimo riban parmezan.<br />
BOG ŽEGNAJ!<br />
<strong>138</strong> 7. 3. 2024
Change language