Eventhåndbog Silkeborg - Riverboat Jazz Festival

Ansøgning til fødevarestyrelsen
Eksempel på ansøgning SIDE 1/2 til Fødevarestyrelsen
Beskrivelse af fødevarevirksomhed med tilvirkning ved festivaler o.l. midlertidige
arrangementer
Arrangement:
Silkeborg Friluftsfestival, den 16. – 17. maj 2009
Arrangørerne af festivalen er Silkeborg Turistbureau, m.fl. Festivalen afholdes
på teltpladsen ved De Små Fisk i Silkeborg, hvorfra der vil foregå forskellige
friluftslivsaktiviteter. På festivalpladsen vil der være opsat telte til overnatning
og udstillinger, og der vil være bålplads, hvor festivaldeltagerne kan tilberede
deres mad.
Der indgås samarbejdsaftale med Superbrugsen i Sejs om salg af madvarer –
en slags ”fremskudt butik”. Der sælges indpakkede madvarer (hvis relevant, fx
kød, hvorimod fx æbler ikke absolut sælges indpakkede (på lig linje som i
Superbrugsen)) fra en bod på festivalpladsen. Madvarerne opbevares under
korrekte forhold, fx kødvarer mv. på køl osv.
Når deltagerne har købt en produkt har de selv ansvaret for opbevaring,
udpakning og tilberedning af produkterne/råvarerne.
Der vil formentlig på festivalpladsen være vejledning / instruktion til deltagerne
i, hvordan de tilbereder spændende friluftslivsmad. Der vil ikke være betaling
for vejledningen / instruktionen, ligesom der ikke fra festivalens side vil blive
solgt tilberedte fødevarer til deltagerne.
Der vil dog kunne blive tale om salg af is / isvafler fra en i forvejen godkendt
salgsvogn. Denne aktivitet er lagt i hænderne på Okkels Is (www.okkelsis.dk).
Aktivitetens navn, placering og madansvarlig:
Fremskudt salgsbod med madvarer fra Superbrugsen i Sejs.
Kontaktpersoner:
Festivalarrangør: Michael Andersen, Silkeborg Turistbureau, Tlf.
Festivalarrangør: Morten Kusk, Silkeborg Turistbureau, Tlf.
Side 50