Tidsskrift for Biavl 2001
Tidsskrift for Biavl 2001
Tidsskrift for Biavl 2001
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Af<br />
Henrik<br />
Hansen &<br />
Camilla J.<br />
Brødsgaard<br />
Danmarks<br />
Jordbrugs-<br />
Forskning,<br />
Projektgruppe<br />
<strong>Biavl</strong><br />
306<br />
DANSK UNDERSØGELSE AF<br />
HONNING FOR ANTIBIOTIKA-<br />
RESTER<br />
173 danske og udenlandske honninger er undersøgt <strong>for</strong> antibiotika-rester<br />
(tetracykliner). Der blev kun fundet rester i en canadisk<br />
honning, der var solgt som økologisk.<br />
LÆGEMIDLER<br />
Oxytetracyklin (OTC), som<br />
er et antibiotikum, anvendes<br />
i mange lande til bekæmpelse<br />
af ondartet bipest.<br />
En <strong>for</strong>ebyggende anvendelse<br />
med tetracyklin i<br />
sunde bifamilier kan bevirke<br />
at bifamilierne kommer<br />
af med infektionen, før bipestbakterien<br />
(Paenibacillus<br />
larvae larvae) danner sporer.<br />
Men samtidig vil brugen<br />
give rester i honningen og<br />
<strong>for</strong>hindre en avl mod resistente<br />
bistammer.<br />
Syge bifamilier kan også<br />
fodres med lægemidler <strong>for</strong><br />
at undertrykke infektionen,<br />
så bifamilierne <strong>for</strong>tsat kan<br />
producere honning. Sådanne<br />
bifamilier vil dog hurtigt<br />
få symptomer på ondartet<br />
bipest, når brugen af lægemidlet<br />
ophører. Årsagen er,<br />
at lægemidlet ikke dræber<br />
sporerne.<br />
ULEMPER<br />
Der er flere ulemper ved<br />
brug af tetracyklin til bekæmpelse<br />
af ondartet bipest.<br />
Rester af tetracyklin er<br />
således fundet i honning<br />
fra yngellejet hos bifamilier,<br />
der er fodret med foderkager,<br />
som indeholder antibiotikaet.<br />
Herudover kan stammer<br />
TIDSSKRIFT FOR BIAVL 10/<strong>2001</strong><br />
af bipestbakterien udvikle<br />
resistens mod tetracyklin<br />
ved <strong>for</strong>tsat brug. For nylig<br />
er der netop rapporteret<br />
om stigende problemer<br />
med resistens mod dette<br />
lægemiddel.<br />
Tetracyklin anvendes<br />
også til behandling af bakterielle<br />
infektioner hos<br />
mennesker, hvor<strong>for</strong> brug af<br />
midlet til bekæmpelse slet<br />
ikke kan anbefales.<br />
Der er bl.a. der<strong>for</strong> ikke<br />
registreret antibiotika i<br />
Skandinavien og Tyskland<br />
til bekæmpelse af ondartet<br />
bipest.<br />
LØBENDE KONTROL<br />
I EU <strong>for</strong>etages der en løbende<br />
kontrol af fødevarer herunder<br />
honning <strong>for</strong> rester af<br />
veterinære lægemidler.<br />
I 1998, 1999 og 2000 har<br />
Fødevaredirektoratet i samarbejde<br />
med Danmarks<br />
JordbrugsForskning, Projektgruppe<br />
<strong>Biavl</strong> <strong>for</strong>etaget<br />
en sådan undersøgelse af<br />
honning.<br />
Formålet med undersøgelsen<br />
var dels at opfylde<br />
EU-bestemmelserne mht.<br />
undersøgelse af dansk honning<br />
samt at undersøge<br />
nogle udenlandske honninger,<br />
som er markedsført i<br />
Danmark. Herudover er der<br />
undersøgt nogle få honnin-<br />
ger, som er indkøbt uden<br />
<strong>for</strong> Danmark.<br />
UNDERSØGTE<br />
HONNINGER<br />
I 1998, 1999 og 2000 har<br />
Projektgruppe <strong>Biavl</strong>s bisygdomsinspektører<br />
indkøbt i<br />
alt 135 danske honninger<br />
(henholdsvis 61, 24 og 50),<br />
som er solgt med biavlerens<br />
navn på etiketten.<br />
Honningerne repræsenterer<br />
biavlere fra hele landet<br />
og er købt enten direkte<br />
fra biavlerne eller i butikker.<br />
Vi har herudover i 1998,<br />
1999 og 2000 købt 20 danske<br />
grossisthonninger (henholdsvis<br />
7, 5 og 8) samt i<br />
1998 og 1999 købt 15 udenlandske<br />
honninger (henholdsvis<br />
13 og 2).<br />
Bortset fra en pakistansk<br />
honning og den ene<br />
af to canadiske honninger<br />
var de udenlandske honninger<br />
indkøbt i Danmark. De<br />
udenlandske honninger,<br />
som var indkøbt i Danmark,<br />
og den pakistanske honning<br />
var grossisthonninger.<br />
Alle honninger blev undersøgt<br />
af Fødevaredirektoratet<br />
<strong>for</strong> <strong>for</strong>skellige tetracykliner.<br />
RESULTAT<br />
Der er kun fundet rester af
Change language