Tidsskrift for Biavl 2001

produktets pålidelighed,
honningens oprindelse, samt bekvemmelighed
og smag.
Miljø. Mange kunder tænker i
dag på miljøaspekter, når de køber
ind. De kunder, som tænker
mest på miljøet, vil oftest købe
en lokal honning, da honningen
så ikke er blevet transporet så
langt, og dermed er energiforbruget
under produktionen mindre.
De fleste svenske forbrugere
betragter sig selv som miljøbevidste,
så længe pungen tillader
det.
Helse/sundhed. Mange anvender
honning som et helsekosttilskud.
Det er nyttigt at bruge
honning i teen i stedet for at
bruge andre vitamintilskud. Honning
står i den svenske forbrugers
bevisthed som noget helsende.
Produktets pålidelighed. Da
kunder gerne vil føle sig trygge
omkring kvaliteten af et produkt,
holder de sig til kendte varermærker.
Her har den svenske etikette
et godt ry. Man vil derfor
ofte vælge en honning med
dette mærke.
Oprindelse. En meget stor del af
forbrugerne ønsker at honningen
skal være svensk. De går efter
dette produkt, sålænge prisen er
i orden.
Bekvemmelighed. Det skal
være let at anvende honning.
Idag har ikke alle forbrugere tilstrækkelig
med kundskab til at
vide, hvordan de anvender honning
i madlavning og bagning.
Da samfundet i øjeblikket går i
retning af, at der anvendes mere
og mere færdiglavede madretter,
kan man ikke forvente at honning
forbruget umiddelbart ville
kunne blive større, end det er i
dag.
Smag. Man kan dele kunderne i
to grupper. Dem, der kan li honning
og dem der ikke kan.
Figur 1. Hvor vigtigt er det at honningen er svensk ?
Figur 2. Hvor vigtigt er det at honningen er
produceret lokalt ?
Figur 3. Hvor vigtigt er det at honningen er billig ?
TIDSSKRIFT FOR BIAVL 2/2001 43