De danske systemer til overvågning og kontrol med salmonella
De danske systemer til overvågning og kontrol med salmonella
De danske systemer til overvågning og kontrol med salmonella
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Anbefalinger<br />
Anbefaling 12<br />
<strong>De</strong>n styrkede import<strong>kontrol</strong> opretholdes efter 2010. Import<strong>kontrol</strong>len optimeres, idet alle<br />
muligheder i <strong>kontrol</strong>len – påbud <strong>og</strong> analysekrav – tages i anvendelse, hvor det er relevant, <strong>og</strong><br />
gøres mere risikobaseret.<br />
Aktiviteten gennemføres af Fødevarestyrelsen inden for en ramme på 4,0 mio. kr. årligt. Beløbet<br />
anvendes <strong>til</strong> i alt 5,8 årsværk, hvoraf 2,0 anvendes centralt i Fødevarestyrelsen, <strong>og</strong> resten i<br />
Fødevareregionerne.<br />
<strong>De</strong>r er ikke direkte effekt af anbefalingen i erhvervet. D<strong>og</strong> må virksomheder, hvis produkter findes<br />
<strong>salmonella</strong>kontaminerede ved den styrkede import<strong>kontrol</strong>, forvente omkostninger <strong>til</strong> returnering<br />
eller destruktion foruden omsætningstab.<br />
Anbefaling 13<br />
Case-by-case <strong>kontrol</strong>len opretholdes efter 2010. Prøveniveauet indrettes efter Danmarks succes i<br />
forhold <strong>til</strong> særstatus-ansøgningerne (særstatus indebærer behov for færre case-by-case prøver).<br />
Kontrollen optimeres <strong>til</strong> at udgøre en mere dynamisk proces gennem at sammenkoble<br />
prøveudtagning <strong>til</strong> tidligere resultater <strong>og</strong> virksomhedernes egen<strong>kontrol</strong>, herunder især den<br />
dokumentation virksomheden har fra leverandøren. Betydningen af re-import af kød evalueres.<br />
<strong>De</strong>r udvikles hurtigmetoder <strong>til</strong> <strong>kontrol</strong>len, <strong>og</strong> der gennemføres en forskningsbaseret analyse af de<br />
hidtidige resultater <strong>med</strong> henblik på at foreslå mere langsigtede optimeringer.<br />
FVST <strong>og</strong> DTU varetager disse opgaver. <strong>De</strong> finansielle spørgsmål vedr. fortsættelse af case-by-case<br />
<strong>kontrol</strong>len efter 2010 drøftes i anden sammenhæng, så omkostningerne <strong>til</strong> selve <strong>kontrol</strong>len er ikke<br />
<strong>med</strong>taget i denne rapport. <strong>De</strong>n videnskabelige vurdering af resultaterne 2007-2010 vurderes at<br />
udgøre 1,6 mio. kr, <strong>og</strong> opgaven kan udføres af DTU <strong>og</strong> FVST i 2011.<br />
<strong>De</strong>r er ikke direkte effekt af anbefalingen i erhvervet. D<strong>og</strong> må virksomheder, hvis produkter findes<br />
<strong>salmonella</strong>kontaminerede ved case-by-case <strong>kontrol</strong>len forvente omkostninger <strong>og</strong> omsætningstab.<br />
Omvendt vil en introduktion af hurtigmetoder i <strong>kontrol</strong>len være <strong>til</strong> fordel for erhvervet.<br />
Anbefaling 14<br />
<strong>De</strong>r etableres en styrket indsats <strong>til</strong> <strong>kontrol</strong> <strong>med</strong> importerede vegetabilske produkter. <strong>De</strong>tte består af<br />
en fortsat projektorienteret <strong>overvågning</strong> (i CKL projekter), styrket vejledning <strong>til</strong><br />
Fødevareregionerne, styrket importørvejledning (et ”beslutningstræ” for frugt <strong>og</strong> grønt) samt<br />
udvikling af bedre indikatorer <strong>til</strong> fækal forurening.<br />
<strong>De</strong>n styrkede <strong>kontrol</strong>indsats <strong>og</strong> vejledning vil kunne varetages af Fødevarestyrelsen inden for en<br />
ramme på ca. 0,3 mio. kr. årligt i 2010-2012. Projekt vedr. fækal forurening vil kunne gennemføres<br />
Side 33 af 36
Change language