De danske systemer til overvågning og kontrol med salmonella
De danske systemer til overvågning og kontrol med salmonella
De danske systemer til overvågning og kontrol med salmonella
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Herunder findes en figur fra IPU-analysen, der viser sammenhængen mellem prisen på dekontaminering<br />
<strong>og</strong> slagtevolumen for de 6 modeller foreslået af IPU. Bemærk den l<strong>og</strong>aritmiske skala på begge<br />
led i figuren. <strong>De</strong>t skal desuden bemærkes, at eventuelle følgeinvesteringer <strong>til</strong> bygningsændringer<br />
ikke er inkluderet i beregningerne.<br />
10.000<br />
1.000<br />
100<br />
10<br />
1<br />
stykpris pr. krop<br />
Varmvands dekontaminering<br />
Stort automatisk<br />
Mellem automatisk<br />
Mellem manuelt<br />
Lille Dampsug<br />
Mobil dampsug<br />
Simpelt vand<br />
10 100 1.000 10.000 100.000 1.000.000<br />
antal kroppe pr. år<br />
Arbejdsgruppen finder, at andre EU-godkendte metoder <strong>til</strong> dekontaminering end varmt vand bør<br />
kunne anvendes, såfremt de har omtrent samme effekt som varmt-vands dekontaminering, <strong>og</strong> indebærer<br />
andre fordele, eksempelvist økonomisk. Men ind<strong>til</strong> videre er der ikke andre metoder, der har<br />
kunnet demonstrere en <strong>til</strong>svarende effekt uden for begrænsede forsøgsops<strong>til</strong>linger. Skal der derfor<br />
indføres dekontaminering inden for en overskuelig tidshorisont, anbefales det at tage udgangspunkt<br />
i den kendte <strong>og</strong> virkningsfulde teknol<strong>og</strong>i baseret på varmt vand eller på damp.<br />
Omkostningen <strong>til</strong> dekontaminering er betydelig. Som det d<strong>og</strong> <strong>og</strong>så er påpeget ovenfor, kan der<br />
imidlertid gennemføres besparelser i andre led af SH 4.0. I <strong>til</strong>læg <strong>til</strong> de allerede nævnte besparelser<br />
på deklarationsområdet, vil der primært kunne etableres besparelser <strong>til</strong> særslagtning af ”Niveau-3”<br />
svin <strong>og</strong> i forhold <strong>til</strong> <strong>salmonella</strong>handlingsplan 3 for særslagtning af svin fra besætninger inficeret<br />
<strong>med</strong> <strong>salmonella</strong> Typhimurium DT104. <strong>De</strong>tte er uddybet i et efterfølgende afsnit.<br />
Som det er beskrevet ovenfor, udestår der endnu udvikling, optimering <strong>og</strong> fyldestgørende dokumentation<br />
om varmt-vands dekontaminering. <strong>De</strong>suden vil der for visse slagterier kunne være betydelige<br />
følgeinvesteringer <strong>til</strong> dekontamineringsudstyr grundet generel pladsmangel på slagtelinien. Landbrug<br />
& Fødevarer vurderer således (ultimo september 2009), at erhvervets egne hidtidige estimater<br />
på de samlede investeringsomkostninger <strong>til</strong> dekontaminering har været for lave. <strong>De</strong>r foreligger ikke<br />
en offentliggjort analyse heraf.<br />
Side 19 af 27
Change language