You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Gratineret farstærte (4-5 pers.)<br />
Fyld:<br />
- 1 løg (kan erstattes af 4-6 forårsløg)<br />
- 1/2 kg. Hakket kalv eller flæsk.<br />
- Salt, peber <strong>og</strong> paprika<br />
- 1 fed hvidløg<br />
- 1 tsk. Tørrede blandede krydderurter.<br />
- 1 dl. Bouillon<br />
- 2 spsk. Tomatpuré<br />
- 1 rød peberfrugt<br />
- 3 æg<br />
- 2 dl. Mælk<br />
- 1-1,5 dl reven ost<br />
Dej:<br />
- 175 g. (3 dl.) mel<br />
- 125 g. Smør/margarine<br />
- 1/2 dl. Reven ost<br />
- 2-3 spsk. Kold vand.<br />
Alternativ til dejen kan være en færdig tærtedej.<br />
Fremgangsmåde:<br />
1. Hak mel <strong>og</strong> smør til en grynet masse, bland reven ost i <strong>og</strong> saml dejen med koldt vand. Læg dejen<br />
køligt, mens fyldet tilbederes.<br />
2. Svits hakket løg <strong>og</strong> hakket kød i lidt smør eller olie <strong>og</strong> tilsæt krydderier, bouillon, tørrede<br />
krydderurter <strong>og</strong> tomatpuré. K<strong>og</strong> ca. 10 min. <strong>og</strong> rør jævnligt. Rør små terninger renset peberfrugt i<br />
kødet <strong>og</strong> tag det af <strong>varme</strong>n.<br />
3. Rul dejen ud <strong>og</strong> læg den i en smurt tærteform. Prik dejbunden, sæt foliestrimler fast om kanten <strong>og</strong><br />
forbag 15 min. ved 200 grader. Bred kødfyldet ud i dejbunden. Pisk æg <strong>og</strong> mælk med salt <strong>og</strong> peber<br />
<strong>og</strong> hæld det over farsen. Drys med reven ost.<br />
Bagetid: 25-30 min. ved 185-190 grader, eller kig på bagsiden af færdigdejen.
Change language