You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Pizzadej<br />
4 pizzaer pr. portion.<br />
Ingredienser:<br />
- 25 g gær<br />
- 2 dl vand<br />
- 1 spsk. olivenolie<br />
- 300 g hvedemel (ca. 5¼ dl) – Kan erstattes af fuldkornsmel.<br />
- ½ tsk. groft salt<br />
Fremgangsmåde:<br />
Smuldr gæren <strong>og</strong> opløs den i vandet. Tilsæt olie, salt <strong>og</strong> mel. Ælt dejen blank <strong>og</strong> smidig. Stil den til hævning<br />
på et lunt sted med et klæde over. Lad den hæve ca. 1 time. Del dejen i 4 portioner. Træk hver dejportion<br />
ud til en plade <strong>og</strong> rul derefter dejen meget tyndt ud. Dejen kan <strong>og</strong>så deles i 8 portioner <strong>og</strong> udrulles. De små<br />
pizzaer kan serveres som forret eller natmad. Eller rul dejen ud til en stor pizza, som dækker bagepladen.<br />
Forbag pizzabundene midt i ovnen. Derefter kommes fyldet på, <strong>og</strong> pizzaen bages med fyld - til dette er<br />
varmt <strong>og</strong> osten er smeltet.<br />
Forbagning: Ca. 10 min. ved 225°.<br />
Bagetid: Ca. 15 min. ved 225° - traditionel ovn.<br />
Tips<br />
Bundene kan fryses - læg bagepapir imellem <strong>og</strong> pak dem godt ind - evt. i en stor frysepose. Lad dem tø op i<br />
køleskabet <strong>og</strong> lad dem efterfølgende hæve ca. 15 min. på køkkenbordet.
Change language