You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Boller i karry<br />
4-5 personer.<br />
Ingredienser:<br />
Kødboller<br />
Sovs:<br />
- 500 g. svinefars<br />
- 1 æg<br />
- ½ løg (kan erstattes af 2-3<br />
forårsløg)<br />
- 0,75-1 dl. mælk<br />
- 1 spsk. Mel<br />
- 1 spsk. Rasp<br />
- 1 tsk. Salt<br />
- En knivspids peber.<br />
- 1 tsk. Karry<br />
- Ca. ½ liter Vand fra bollerne<br />
- Ca. ½ liter Mælk<br />
- ½ dl. Margarine<br />
- Ca. 4 spsk. Mel<br />
- 1,5 oksekødsterning.<br />
Fremgangsmåde:<br />
1. Farsen røres sammen med det hakkede løg <strong>og</strong> de andre ingredienser. Evt. lad den hvile på køl i ti<br />
minutter eller helt op til en time før brug.<br />
2. Bollerne k<strong>og</strong>es i en gryde med varmt vand. Bollerne hældes over i en si, <strong>og</strong> vandet gemmes til<br />
senere brug.<br />
3. Herefter laver man en opbagt sovs, ved at svitse karryen lidt i margarinen, herefter tilsætter man<br />
mel. Pisk det godt sammen.<br />
4. Tilsæt mælk <strong>og</strong> vandet fra bollerne på skift <strong>og</strong> rør hele tiden undervejs, indtil sovsen har den<br />
ønskede tykkelse.<br />
5. Tilsæt oksekødsterningerne.<br />
6. Smag til med salt <strong>og</strong> tilsæt evt. en halv oksekødsterning mere.<br />
7. Bollerne hældes i sovsen <strong>og</strong> den er klar til servering med risen.
Change language