Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Hjemmelavet pålægskagemand<br />
1 bradepande<br />
Ingredienser:<br />
- 50 g. gær<br />
- ½ l. lunken vand<br />
- 2 æg<br />
- 75 g. sukker<br />
- ½ tsk. salt<br />
- ca. 850 g. mel<br />
Fremgangsmåde:<br />
Fremgangsmåde:<br />
Smuldrer gæren i det lune vand <strong>og</strong> rør til det er opløst. Tilsæt æg, sukker <strong>og</strong> salt <strong>og</strong> rør godt. Tilsæt melet<br />
lidt at gangen imens du rører med dejkr<strong>og</strong>e.Når du ikke længere kan bruge dejkr<strong>og</strong>ene hældes dejen ud på<br />
bordet <strong>og</strong> resten af melet tilsættes imens dejen æltes med hænderne. Pas på ikke at bruge for meget mel<br />
så dejen bliver tør, den skal være smidig <strong>og</strong> let klæbrig. Ælt dejen godt igennem <strong>og</strong> lad den hæve tildækket i<br />
30 min til ca. dobbelt størrelse.<br />
Ælt herefter dejen igen <strong>og</strong> form den som ønsket - det kan godt være svært! Men prøv (jeg kom vand på<br />
hænderne <strong>og</strong> formede den på denne måde)) Lad den herefter hæve 20 min igen <strong>og</strong> pensel den med vand<br />
(medmindre du har smurt den med vand for at forme den ligesom mig). Bag den ved 200 grader indtil den<br />
er flot lysebrun (8-15 min).<br />
Når den er afkølet skal den "skæres til" da den sandsynligvis er hævet mere n<strong>og</strong>le steder end andre. Den<br />
skal være jævn <strong>og</strong> lige + at den er nemmere at smøre der hvor toppen er skåret af. Herefter kan du pynte<br />
den som du vil, <strong>og</strong> smøre den med enten smør eller miracle whip.<br />
Tips til anretning:<br />
Jeg brugte almindelig smør <strong>og</strong> følgende 5 anretninger:<br />
- Roastbeef med remulade, ristet løg, høvlet peberrod <strong>og</strong> agurkespringere af agurkesalat<br />
- Rullepølse med sky, hakket rødløg, agurkespringere <strong>og</strong> karse<br />
- Hamburgerryg med italiensk salat, agurkespringere, cherrytomater <strong>og</strong> karse<br />
- Leverpostej med bacon, hakkede rødbeder <strong>og</strong> agurkespringere af agurkesalat<br />
- Æg med mayonnaise <strong>og</strong> rejer, agurkespringere med citron samt karse <strong>og</strong> cherrytomater.<br />
Den er bedst at lave den dag den skal bruges, den bliver desværre lidt tør af en dag i køleskabet, men tror<br />
godt at bundene kan bages dagen i forvejen hvis de pakkes lufttæt indtil de skal bruges.
Change language