Min kogebog - 40 skønne opskrifter til hele familien - m. omslag

PANCIT
4 PERS. 45 MIN.
INGREDIENSER
250 g glasnudler
250 g ægnudler
2,5 dl soya
8-10 dl vand
4-5 blade hvidkål/spidskål
5 gulerødder
250-300 g svinekød i små tern
3 fed hvidløg
1 løg
olivenolie
FREMGANGSMÅDE
Tag en dyb pande og hæld lidt olie i. Imens panden
varmes op, skæres svinekødet i små tern, løg skæres i
små stykker og hvidløg knuses.
Start med at svitse løg og hvidløg på panden indtil løgene
er blevet klare. Tilsæt herefter svinekødet og steg det
færdigt. Imens kødet bliver stegt, skæres gulerødder og
kålet i små stykker.
Tilsæt vandet og lad det simre i nogle minutter.
Tag en skål med vand og lad nudlerne ligge i vandet i 10
minutter før de skal bruges.
Hæld grøntsagerne på panden og lad dem simre yderligere
i nogle minutter.
Fjern grøntsagerne og kødet fra vandet.
Hæld soya i og rør rundt. Tilsæt derefter nudlerne og
grøntsagerne. Rør rundt så alt bliver blandet godt.
Lad det stå og simre lidt så væsken svinder ind.
Smag til sidst til om der evt. skal mere soya i.
12 Filippinske Retter