Min kogebog - 40 skønne opskrifter til hele familien - m. omslag

TYRKISK LANDSUPPE
4 PERS. 40 MIN.
INGREDIENSER
2 løg
250 g champignon
15 g flydende margarine
250 g hakket oksekød
1 dåse hakkede tomater
5 dl grøntsagsbouillon (2 terninger)
2 tsk paprika
½ tsk salt
½ rød peber
125 g suppehorn
vand
FREMGANGSMÅDE
Start med at finde en stor gryde frem og varm den op
med med margarinen i. Når den er smeltet hældes kødet
i og lad det brunes af.
Imens hakkes løg og champignon fint. Når kødet er
brunet af, skal løg og champignon svitses til det bliver
gyldent. Tilsæt paprika og salt og rør rundt.
Hæld hakket tomater, bouillon og vand i gryden, og lad
det simre lidt. Imens hakkes den røde peber og tilsættes
derefter i suppen.
Lad nu retten småkoge under låg i 10 minutter.
Imens suppen får lov til at koge, sættes der vand over til
at koge suppehorn.
Til denne suppe er det lækkert med et stykke brød til.
18 Supper