Min kogebog - 40 skønne opskrifter til hele familien - m. omslag

FRISK SALAT MED RØGET MØRBRAD
4 PERS. 15 MIN.
INGREDIENSER
1 stor håndfuld rucola
16 skiver tynde røget mørbrad
1 pære
parmesanflager
hakkede cashewnødder
Dressing
olivenolie
hvidløg
chili
FREMGANGSMÅDE
Rucola skylles grundigt under koldt vand og dryppes
herefter af. Imens skrælles pæren og skæres i små fine
tern. Rør olie, knust hvidløg og hakket chili sammen til
en dressing. Smag dressingen til så det passer i styrken
af hvad du ønsker.
Når rucolaen har dryppet nok af, anrettes det på en
tallerken. Pærerne lægges pænt ovenpå sammen med
det røget mørbrad som rives fra hinanden. Derefter
drysses der parmesanflager og hakkede cashewnødder
over salaten og sluttes af med den rørte dressing.
Dip & Tilbehør
65