Min kogebog - 40 skønne opskrifter til hele familien - m. omslag

TOMATSUPPE
4 PERS. 30 MIN.
INGREDIENSER
1 løg
1 spsk olivenolie
1 spsk pesto af soltørret tomat
1 dåse hakket tomater
¾ liter hønse- eller grøntsagsbouillon
100 g pasta
salt og peber
FREMGANGSMÅDE
Tag en stor gryde og varm den op med olivenolie i.
Hak løg og svits det af i olien - det må ikke blive brunt.
Tilsæt tomatpesto, hakkede tomater og bouillon.
Bring derefter suppen i kog og tilsæt pastaen. Lad det
simre under omrøring i ca. 10 minutter, til pastaen er al
dente. Smag til med salt og peber.
Hvis du ikke ønsker at tilberede pastaen i selve suppen,
fordi den evt. skal fryses ned eller spises dagen efter,
kan du koge den ved siden af.
Der skal du så undlade at putte lige så meget vand i til
selve suppen.
24 Supper