Min kogebog - 40 skønne opskrifter til hele familien - m. omslag

MADBRØD MED PESTO OG SALT
1 STK. 1 TIMER
INGREDIENSER
6 dl varmt vand
50 g gær
30 g salt
2 x 500 g hvedemel
6 spsk olivenolie
olivenolie til pensling
grøn pesto
groft salt
FREMGANGSMÅDE
Vand og gær røres sammen i en skål derefter puttes
salt, olie og 500 g mel.
Stil det til side og lad det stå og hæve i ½ time til der er
luftbobler i dejen, herefter kommes de sidste 500 g mel
i og røres godt sammen.
Derefter smøres skålen med olie og dejen kommes deri,
hvor den skal stå og hæve i en time.
Dejen bredes ud på en bradepande. Olie og grøn pesto
blandes i en skål og smøres derefter ud over brødet og
hvor der til sidst drysses groft salt udover.
Bages ved ca. 225 grader i ca. 20 minutter. Når brødet
er bagt, tages den ud af ovnen og pakkes ind i et viskestykke,
så det bliver blødt.
Dette brød skal helst spises samme dag.
70 Dip & Tilbehør