Min kogebog - 40 skønne opskrifter til hele familien - m. omslag

BOLLER I KARRY
4 PERS. 50 MIN.
INGREDIENSER
Kødbollerne
500 g hakket svinekød
1 løg
1½ tsk salt
peber
mælk
1 dl havregryn
1,5 liter vand
Saucen
50 g margarine
2-3 tsk karry
6-8 spsk mel
FREMGANGSMÅDE
Hæld kødet i en skål, og hak løget fint.
I skålen med kødet tilsættes der nu salt, peber, lidt
mælk, løg og havregryn. Det hele røres godt sammen til
en fast fars.
Sæt 1,5 liter vand over og koge i en stor gryde. Imens
vandet kommer op og koge, laves der kødboller.
Kødbollerne laves i den størrelse man ønsker.
Når vandet er kommet op og koge, puttes kødbollerne i.
Lad det herefter stå og småkoge i 10 minutter.
Når de 10 minutter er gået, tages kødbollerne op og
vandet hældes over i en skål.
Margarinen vejes af, og hældes i gryden. Når margarinen
er smeltet svitser du karryen i smørret. Mel kommes i
og røres kort rundt - pas på at melet ikke bliver brændt.
Hvorefter kødbolle vandet hældes tilbage i gryden, og
der røres godt rundt.
Tilsæt til sidst kødbollerne og lad det stå og småsimre i
5 minutter.
Serveres med ris til.
Svinekød
53