Min kogebog - 40 skønne opskrifter til hele familien - m. omslag

FETA MOUSSE
13,5 DL 40 MIN.
TZATZIKI
4-6 PERS. 30 MIN.
INGREDIENSER
500 g Puck blok feta
2 fed hvidløg
1 rød chili
2 håndfulde hakket persille
2,5 dl græsk yoghurt
2,5 dl creme fraiche
salt & peber
1 tsk olivenolie
FREMGANGSMÅDE
Feta smuldres i en skål. Herefter tilsættes
græsk yoghurt, creme fraiche,
ca. en halv spsk. olivenolie, hvidløg, chili
samt persille. Bland det hele sammen så
det har en passende konsistens.
Smag til med salt og peber.
Stil feta moussen på køl i 30 minutter
for at lade ingredienserne trække.
God til at lave i forvejen.
INGREDIENSER
1 spsk olivenolie
½ spsk hvidvinseddike
2 fed hvidløg
½ tsk salt
1 knsp hvid peber
1 dl græsk yoghurt
1 dl creme fraiche
1 agurk
1 tsk hakket dild
FREMGANGSMÅDE
Start med at rive agurken og lad det stå
i en si med lidt salt, så det overskydende
væske løber fra.
Bland olivenolie, eddike, hvidløg, salt og
peber grundigt i en skål.
Bland yoghurt og creme fraiche med et
piskeris og tilsæt olivenolie blandingen.
Pisk grundigt.
Tag den revne agurk og dræn den for det
sidst vand ved at klemme den i hånden.
Tilsæt agurken i blandingen og rør
rundt. Til sidst tilsættes dilden.
Lad det stå på køl i en halv time for lade
det trække.
Dip & Tilbehør
61