Min kogebog - 40 skønne opskrifter til hele familien - m. omslag

HASSELBAGTE
KARTOFLER
4 PERS. 1 TIME & 25 MIN.
BAGEKARTOFLER
MED FYLD
6-8 PERS. 2 TIMER
INGREDIENSER
1 kg kartofler
salt
olivenolie
FREMGANGSMÅDE
Sæt ovnen på 180 grader varmluft.
Skræl kartoflerne og skær et lille stykke
af hver, så de får en bund, som de kan
stå stabilt på. Skær tynde skiver ca 2/3
ned i kartoflen, men ikke så der bliver
skåret helt igennem kartoflen.
Placer kartoflerne tæt i et smurt ovnfast
fad. Pensl kartoflerne med lidt olie.
Bag kartoflerne i ovnen i ca. 1 time.
Drys evt. lidt salt over kartoflerne.
INGREDIENSER
6-8 stk bagekartofler
200 g blok feta
1 rød chili
2-3 fed hvidløg
salt og peber
smør
groft salt
FREMGANGSMÅDE
Sæt ovnen på 200 grader. Tag et ildfast
fad og drys en tsk groft salt for hver af
de steder kartoflerne skal ligge.
Skyl kartoflerne og skær et dybt kryds i
hver kartoffel og placer dem på saltet.
Sæt dem ind i ovnen og giv dem 1-1½
time alt efter størrelse. Når kartoflerne
er bagt færdige, tages de ud og skal køle
af i ca. 10 minutter.
Imens de køler af smuldres der feta,
knust hvidløg, salt, peber og smør i en
skål. Chilien hakkes med en persillehakker
og tilsættes. Når kartoflerne er
kølet tilpas nok ned, udhules de med
en ske. Kartoflerne hældes i skålen med
de andre ingredienser og røres godt
rundt. Når dette er gjort fyldes skralden
op igen med blandingen. Stil fadet med
kartoflerne ind i ovnen igen og giv dem
ca. 10 minutter mere.
Dip & Tilbehør
59