Min kogebog - 40 skønne opskrifter til hele familien - m. omslag

TUN MOUSSE
7 PERS. 6 TIMER
INGREDIENSER
7 blade husblas
3 dåser tun i vand á 185 g
2 glas kaviar á 100 g (1 råd + 1 ufarvet)
4 dl creme fraiche
peber
3 spsk citronsaft
Dressing
2-3 dl creme fraiche
citron
dild
salt
FREMGANGSMÅDE
Udblød husblassen i et glas eller skål koldt vand.
Hæld vandet fra tunen og pisk den ensartet i en skål.
Rør kaviar og creme fraiche i. Smag til med peber. Knug
husblassen fri for vand og smelt den over et vandbad.
Rør citronsaften i selve husblassen og rør den derefter i
tun blandingen.
Hæld blandingen i den form du ønsker og stil den koldt
for at stivne.
Imellemtiden kan dressingen røres sammen.
Hæld creme fraiche i en skål og smag det til med citron,
dild og salt.
Moussen kan laves dagen før og stilles koldt.
Dip & Tilbehør
69