Min kogebog - 40 skønne opskrifter til hele familien - m. omslag

BANANKAGE
12 PERS. 1 TIME
INGREDIENSER
4 æg
250 g sukker
1 tsk vaniljesukker
150 g hvedemel
1 tsk salt
1 tsk bagepulver
150 g smør
2-3 meget moden banan
50-75 g mørk chokolade
Top
100 g 60% chokolade
25 g smør
FREMGANGSMÅDE
Start med at smelte smøret i en lille gryde ved lav varme.
Imens smørret smelter, kommes æg, sukker og vaniljesukker
i en skål. Pisk det lyst og luftigt i ca. 5 minutter.
Bland mel, salt og bagepulver i en anden skål. Sigt det i
ægge/sukkerblandingen og rør det sammen - men kun
lige til dejen er samlet.
Vend det smeltede og afkølede smør i dejen.
Tag bananerne ud af skrællen og mos den med en gaffel.
Hak chokoladen og vend det sammen med banan mosen
i dejen.
Beklæd en springform på ca. 22 cm med bagepapir i
bunden og smør i siderne. Fordel dejen i springformen
og bag kagen ved 180 grader i ca. 50-60 minutter.
Lad kagen afkøle lidt i springformen inden den tages ud.
Tag den forsigtigt ud og lad den afkøle på en bagerist til
til den er lun.
Hak chokoladen groft og smelt den. Tag den smeltede
chokolade af varmen og tilsæt smør. Rør til smørret er
smeltet og du har en tyk chokoladeblanding. Lad den
køle et par minutter. Smør den herefter ud over banankagen
og lad den størkne.
Drys evt. med saltede peanuts, hakkede hasselnødder
eller dine yndlingsnødder.
Søde sager
81