Das Dust-Bowl-Syndrom in Deutschland - Potsdam Institute for ...

Abbildung 3.1 Globales DBS-Beziehungsgeflecht aus WBGU 1998
Der Schlüsseltrend dabei ist die Intensivierung der Landwirtschaft als Oberbegriff für produktivitätssteigernde
Maßnahmen (Zunahme von Arbeits- und/oder Kapitalinput pro Fläche) in Pflanzen- und Tierproduktion.
Angetrieben wird dieser globale Trend zum einen durch die Ausbreitung westlicher Konsum- und Lebensstile, die
ein quantitatives Wachstum der Nachfrage nach Agrarprodukten - insbesondere nach Nahrungsmitteln - sowie
eine qualitative Verschiebung hin zu "höherwertigen" Produkten (z.B. Erhöhung des Fleischanteils auf Kosten
von Gemüse und Getreideprodukten) nach sich zieht. Das Beispiel des bevölkerungsreichsten Landes der Erde -
der Volksrepublik China - möge hier genügen:
Tab. 3.1: Einkommen und Fleischverbrauch in der Volksrepublik China
Einkommen und Verbrauch 1980 1989 1995
Einkommen pro Kopf in US $ 280 400 602
Pro - Kopf - Verbrauch Fleisch
insg. ( kg )
13,6 22,4 38,8
- Rind ( kg ) 0,3 0,9 3,2
- Geflügel ( kg ) 1,9 2,7 6,3
- Schwein ( kg ) 11,4 18,8 29,3
Quelle: Delgado et al. 1999
Auch wenn ein teil dieses globalen Trends auf länder- bzw. kulturspezifische Prozesse (z.B. nationale oder
kulturendogene Ernährungsleitbilder, die hohen Fleischkonsum mit hohem sozialen Status assoziieren)
zurückzuführen ist, ist doch auch klar, daß hierbei der Ausbreitung genuin westlicher Konsum- und Lebensstile -
z.B. durch Medien, Tourismus, Welthandel - eine zumindest verstärkende Rolle spielt. Als weltweite Faustregel
kann gelten, daß der Anstieg der Pro-Kopf-Einkommen mit einem wachsenden Fleischkonsum einher geht. Und
da bei der Umsetzung von pflanzlicher in tierische Energie (feed to food) große Verluste zu verzeichnen sind,
wächst die Flächeninanspruchnahme durch diesen Konsumtrend überproportional an. Selbst wenn man - wie
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