Sächsische Schweiz und Elbsandsteingebirge

Weesenstein
kulinarisch
Schlossküche, -brauerei und -café laden ein
Wer Schloss Weesenstein besucht, kommt in vielerlei Hinsicht auf seine
Kosten. Das achthundert Jahre alte, eindrucksvolle Bauensemble auf
einem Bergsporn über dem Müglitztal lockt mit faszinierender Geschichte,
einer Vielfalt architektonischer Besonderheiten und einem außergewöhnlichen
Reichtum wertvoller originaler Innenausstattung. Erholung und Abwechslung
bieten gepflegte, weiträumige Parkanlagen und gleich mehrere
gastronomische Einrichtungen: Im einstigen Küchengewölbe König Johanns
wurde bis 1918 für die königlichen Herrschaften gekocht. Heute lädt
hier die »Königliche Schlossküche« Schlossbesu-
cher zum kulinarischen Genuss in außergewöhnlichem
Ambiente ein. Eine umfangreiche Ausstellung
historischen Kochgeschirrs schmückt
Wände und Gesimse; die Hauptattraktion des Rau -
mes bildet die originale Koch-, Brat- und Backmaschine
aus dem 19. Jahrhundert, die zu besonderen
Anlässen angeheizt wird. Eine zweite
Gelegenheit, Weesensteiner Traditionen beim Essen
und Trinken zu erleben, bietet die Schlossbrauerei.
Schon vor dreihundert Jahren brachte
man das »gut bekömmliche Weysensteiner« allwöchentlich
bis in die sächsische Landeshauptstadt
– so begehrt war es. Noch heute wird in der
kleinen, aber feinen Brauerei im historischen Gemäuer
ein vortreffliches Bier gebraut und gemeinsam
mit rustikalen Speisen kredenzt. Doch
aller guten Dinge sind drei – auch in Weesenstein:
Bereits seit 1991 können Besucher nach
ihrem Streifzug durch die Schlossgeschichte im
Schlosscafé hausgebackene Kuchen und Torten
sowie Eis oder auch herzhafte Gerichte genießen.
Dass man sich dabei in den Räumen des einstigen
Gefängnisses befindet, trägt ebenso zum Reiz der
liebevoll geführten Lokalität bei wie die kleine
Schau von Fotos des Dresdner Schauspielers Rolf
Hoppe, der dem Weesenstein seit langem besonders
verbunden ist.
www.saechsische-schweiz.de
Foto: Lutz Hennig
Foto: Peter Mauksch
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Festung Königstein gGmbH
01824 Königstein
Tel. 035021 64607
Fax 035021 64609
info@festung-koenigstein.de
www.festung-koenigstein.de
Öffnungszeiten:
April bis Oktober 9–18 Uhr
November bis März 9–17 Uhr
Schließtag: 24. Dezember
Gigantisch, grün
und exklusiv
Das Königsteiner Riesenweinfass
Die imposante Festung Königstein glänzt mit Superlativen. Neben dem
tiefsten historischen Brunnen in Sachsen (152 m), der ersten sächsischen
Garnisonskirche (1676) und der ältesten erhaltenen Kaserne Deutschlands
(1589) gibt es hier inzwischen ein weiteres Highlight: Unter dem Motto
»Das schlägt dem Fass den Boden aus« können die Besucher seit 2011 das
legendäre Riesenweinfass erleben. Das letzte von drei gewaltigen Eichenfässern,
die zwischen 1623 und 1725 auf der Festung Königstein entstanden,
war 10 Meter hoch und 9 Meter lang, fasste 238 600 Liter Wein und übertraf
damit das größte der berühmten Heidelberger
Fässer um 640 »Dresdner Eimer«. Entworfen hatte
es kein Geringerer als der Zwinger-Architekt Matthäus
Daniel Pöppelmann. Wegen Baufälligkeit
musste das prächtig verzierte Prunkstück jedoch
1819 abgerissen werden. 200 Jahre später wurde
es in den Kellergewölben der Magdalenenburg im
Maßstab 1 : 1 wieder zum Leben erweckt – als
moderne Installation aus Tausenden grüner Wein -
flaschen. Im Rahmen einer Erlebnisführung können
sich die Gäste hier auf eine faszinierende Zei t -
reise ins 18. Jahrhundert begeben, die ein baro -
ckes Fest assoziiert und mit einem Zauber aus
Farbe, Licht und Musik fesselt. Höhepunkt des
Rundgangs ist der Ausschank von Wein der Rebsorte
Bacchus aus dem Sächsischen Staatsweingut
Schloss Wackerbarth. Wie eh und je kommt er
direkt aus dem Riesenfass und ist – wie auch das
Glas – im Führungspreis inbegriffen. – Unabhängig
von der Führung sind auch die Böttcherräume in
der Magdalenenburg zu besichtigen, in denen sich
einst die Werkstatt der Fassbauer befand. Dort
erfährt der Gast Wissenswertes über die Entstehung
und das Ende des historischen Riesenweinfasses,
das Böttcherhandwerk und die Hofkellerei
auf der Festung Königstein. (Informationen
zur Führung: Tel. 035021 64607, info@festungkoenigstein.de)
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Sächsische Schweiz – Ihr Urlaubsmagazin 2012